Tomates en coréen pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes
Les tomates en coréen sont souvent préparées comme une simple collation savoureuse. Mais vous pouvez les fermer en hiver - vous obtenez une excellente conservation. De plus, sa recette est très simple et relativement rapide, ce qui est important pour les hôtesses qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à cuisiner mais qui aiment les plats et préparations savoureux et intéressants. Nous présentons une recette étape par étape pour la fabrication de tomates avec assaisonnement pour carottes coréennes.
Ingrédients pour pot de 0,5 l:
- 300 grammes de tomate;
- 2-3 gousses d'ail;
- 30 g de légumes verts (aneth, persil, basilic, céleri);
- 1 cuillère à thé avec une colline d'assaisonnement pour carottes en coréen;
- 1/3 cuillère à café de piment rouge moulu;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1,5 cuillères à soupe de sel;
- 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale et 9% de vinaigre.
Note de la maîtresse:
Les verts peuvent être utilisés non pas tous, mais choisissez parmi ceux énumérés à votre convenance, mais cela ne devrait pas être un seul type de verdure. Les tomates pour cette recette sont sélectionnées petites, rouges mais très denses, sinon elles se transformeront en désordre après la stérilisation. Au lieu des piments forts, on peut utiliser des piments (1/4 d'une gousse de taille moyenne).
Comment faire cuire des tomates en coréen pour l'hiver
Laver les tomates avec de l'eau courante froide. Couper les tomates en 2 ou 4 parties. L'essentiel est que les tranches de tomates soient à peu près les mêmes, puis marinent uniformément. Il est préférable d’utiliser des tomates de type «crème», les couper en deux dans le sens de la longueur - elles risquent moins de perdre leur forme pendant la stérilisation. Si nécessaire, découpez soigneusement les points de fixation des pédoncules.
Les verts bien lavés et un peu secs. Hacher finement les verts.
Marinade de cuisson. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez l'ail passé dans une presse, l'assaisonnement pour carottes coréennes et le poivron rouge moulu, saupoudrez de sel et de sucre. Versez le vinaigre et l'huile végétale.
Tout se mélange bien.
Mélanger la marinade et les tomates.
Remuer.
Nous mettons les tomates dans des bocaux stérilisés. C’est important - nous ne voulons pas que notre conservation explose, non?
Et maintenant, nous envoyons les banques avec des tomates à stériliser - dans une casserole avec de l’eau. les banques ne ferment pas. Et juste couvrir les paupières. Les couvertures, en passant, devraient également être stérilisées. Comme pour la préparation des autres produits de conservation, une serviette mince doit être posée sur le fond de la casserole ou un support spécial doit être placé, puis une boîte de conserve est installée, sinon la banque peut éclater au contact du fond chaud. Lorsque l'eau dans la casserole commence à bouillir, nous commençons le compte à rebours: après 15 minutes, un pot de tomates en coréen peut être retiré et fermé - visser le couvercle ou l'enrouler.
Il est préférable de refroidir la conservation en bas.
Après la stérilisation, les tomates vont se tasser un peu, le bocal sera incomplet. Mais il se distingue beaucoup de jus, dans lequel les tomates vont mariner. Gardez une telle conservation devrait être dans un endroit sombre, pas nécessairement dans un endroit frais, mais pas chaud.
(Pas encore d'évaluation)
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