Des concombres à la tomate pour l’hiver - une délicieuse collation coréenne
C’est la recette du plus délicieux des apéritifs de tomates et de concombres d’hiver, dans le style coréen. La préparation de la billette est facile et simple, et stockée toute l'année jusqu'à la prochaine saison de billette.
Cet apéritif est bien adapté aux plats de viande et de poisson. Vous pouvez rendre le goût du blanc plus épicé en ajoutant des piments forts et d’autres types de piments forts, par exemple du piment de la Jamaïque ou du poivre noir moulu.
Ingrédients (3 boîtes de 0,5 l.):
- concombres -1 kg.,
- tomates - 1 kg.,
- ail - 3-4 gousses
- sel - 10 g,
- sucre granulé - 30 g,
- coriandre (moulue) - 5 g,
- poivre noir (moulu) - 5 g,
- vinaigre (table) - 70 ml.,
- huile de tournesol - 100 ml.
Comment faire cuire des concombres à la tomate en coréen
Nous lavons les tomates et les concombres, retirons la queue des tomates (le cas échéant), coupons les extrémités des concombres des deux côtés. Couper des concombres ou des pailles, ou demi-cercles.
Tranches de tomate, retirant le noyau.
Légumes mis dans un bol ou une casserole pour la cuisson.
Ail, nous nettoyons les enveloppes, sautons dans la presse ou coupons très finement. L'ail peut être ajouté et plus ou moins, à partir de la quantité spécifiée dans la recette, tout est à votre goût.
Ensuite, nous envoyons du sel, du sucre cristallisé, du poivre, de la coriandre et de l’ail aux légumes. Remplissez les légumes avec de l'huile de tournesol (sans odeur) et du vinaigre de table.
Remuez, couvrez le récipient avec les légumes et laissez-le reposer pendant 5-6 heures (vous pouvez passer la nuit) au réfrigérateur.
Dans les eaux bien lavées et bien chaudes, les rives étalent bien les légumes du réfrigérateur. Les restes de marinade sont également envoyés aux rives.
Ensuite, nous mettons les pots pour la stérilisation dans une casserole avec de l’eau, et mettons un chiffon sur le fond pour que les pots ne se fissurent pas. Après avoir fait bouillir de l'eau, stérilisez 10 minutes de collation.
Nous fermons les boîtes avec des couvercles en métal, nous les plaçons toute la nuit à l’envers et nous les recouvrons d’une couverture, puis vous pouvez placer la conservation finie dans le garde-manger.
Bon appétit et hiver délicieux!
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