Des cornichons frais à l'orge - une récolte savoureuse pour l'hiver
Recharge pour cornichon, cuite pour l’hiver de concombres frais avec de l’orge - c’est une excellente option quand il n’ya pas le temps de cuire la soupe pendant longtemps. Ceux qui aiment les cornichons me comprendront, car préparer une telle soupe ne prend que quelques heures. Pour ce faire, faites bouillir de l'orge, faites frire des légumes, etc. Si vous préparez encore des légumes pour le cornichon en été, alors en hiver, faire cuire un premier plat savoureux ne fera aucun travail.
Nous allons ajouter de l'orge, des concombres frais, des oignons, des carottes et de la pâte de tomates à la récolte d'aujourd'hui. Si vous avez des tomates fraîches, vous pouvez les appliquer en enlevant la pâte de tomates. Seules les tomates devront broyer le jus ou la purée sans pelure. Libérez la journée pour préparer une vinaigrette au cornichon et détendez-vous tout l'hiver.
Ingrédients:
- concombres frais - 700 g;
- oignons - 200 g;
- carotte - 200 g;
- orge perlé - 120 g;
- pâte de tomate - 150 g;
- huile végétale - 60 g;
- sucre granulé - 50 g;
- sel - 1 tables. l
- 9% de vinaigre de table - 25 g.
Comment faire cuire vinaigrette pour cornichon pour l'hiver
Nous lavons l'orge et la versons à l'eau froide, nous la mettons au feu, en éliminant périodiquement la mousse, qui se formera nécessairement. Cuire l'orge jusqu'à ce qu'il soit presque prêt, c'est environ 30-40 minutes du début de l'ébullition.
Laver les concombres frais, couper les queues et les broyer. Il est pratique de couper en petits cubes, puis la soupe sera à la fois savoureuse et belle. D'accord, gros morceaux dans la soupe, peu de gens vont l'aimer.
Nous avons coupé les oignons en cubes, et traditionnellement la carotte trois râpée, de sorte qu'il cuit rapidement.
Les légumes mis dans la casserole, y verser et l'huile végétale, qui sera nécessaire pour éteindre.
Pour le goût, versez du sel et du sucre, les légumes laisseront immédiatement le jus et la récolte sera tout simplement excellente.
Ajoutez la tomate aux légumes et mettez le feu. Faites cuire les légumes 25 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère pour que rien ne colle au fond de la casserole.
Ensuite, nous envoyons de l'orge aux légumes et continuons à tout cuire.
Nous remarquons le temps et la cuisson à nouveau, mais déjà 5 à 10 minutes, car les céréales sont presque prêtes.
Nous versons le vinaigre, attendons que la billette bouille et éteignons le feu.
Remplissez les pots cuits à la vapeur de vinaigrette jusqu'en haut, en appuyant légèrement dessus pour remplir le récipient hermétiquement.
Couvrez et laissez refroidir avec un chiffon chaud. Les banques avec cornichons se refroidissent en environ 4-5 heures. Il vaut mieux les laisser enveloppés pendant la nuit, et le matin tout sera prêt.
En hiver, savourez le goût de la vinaigrette à l’orge et aux légumes: vous pouvez l’ajouter aux cornichons ou tout simplement le manger avec des toasts frais. Bon appétit!
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