De superbes tomates en marinade pour l'hiver
Tomates en gelée pour l'hiver - un de ces blancs dans lesquels tout est mangé - et tomates, et verser. Ils s'avèrent tout simplement délicieux, et même marinés sans stérilisation, très simples.
Et la marinade dans cette préparation est également très savoureuse, et elle est également inhabituelle: l'ajout de gélatine transforme la marinade liquide en une gelée transparente, qui peut être mangée directement à partir d'une boîte de conserve.
Tomates pour cette recette, choisissez la même taille, petite, éventuellement jaune et rouge. Un tel blanc sera appétissant et coloré. Ajoutez des légumes verts frais ou non - une question de goût.
Quelqu'un préfère faire une marinade uniquement à base d'additifs épicés (lavrushki, ail et poivre), et quelqu'un l'aime davantage lorsque la saveur des herbes aromatiques se fait sentir dans la marinade. La seule chose qui ne devrait pas être ajoutée est l'aneth séché, personne ne voudrait choisir de petites graines de gelée.
Ingrédients:
- petites tomates - 1 kg;
- oignons - 2-3 pièces;
- eau - 500 ml;
- sucre - 1,5 c. l;
- sel, cuisine neodirovanny - 2/3 c. l;
- vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l;
- ail - 2 tranches;
- aneth et persil frais - 1-2 brins;
- Gélatine instantanée - 2/3 c. l;
- Poivre au piment et noir - 2-3 pcs.
Comment faire cuire des tomates en gelée pour l'hiver
Nous sélectionnons de petites tomates denses sans fissures ni taches brunes. Bien laver les tomates et les légumes verts.
Dans le pot, mettez les légumes verts roulés, les gousses d'ail. Nettoyez les oignons, coupez-les en rondelles. Ajoutez sur le fond deux ou trois rondelles d'oignon.
Remplissez les rives de tomates, entrecoupées de rondelles d'oignon. Pour les légumes plus denses, secouez périodiquement les pots.
Faites bouillir de l'eau, versez l'eau bouillante dans des pots contenant des tomates. Couvrir avec les couvercles, donner au chaud dix minutes.
L'eau est décantée à travers le couvercle percé de trous. Nous avons mis le feu fort. Dans chaque bocal, versez une cuillerée de vinaigre.
Versez la gélatine dans un bol et versez trois cuillères d’eau tiède (et non chaude). Remuer, laisser gonfler pendant quelques minutes.
Dans l'eau bouillie pour la marinade, versez le sel avec le sucre, dissolvez les grains. Versez la gélatine gonflée.
Dès que les premiers signes d’ébullition apparaissent, retirez la marinade du feu et versez-la sur les pots. Assurez-vous de surveiller la chaleur et de ne pas abuser de la marinade en feu, ne surchauffez pas la gélatine.
Après avoir versé, nous tordons immédiatement les boîtes avec les couvercles, les enveloppons dans une couverture et résistons à la journée. Ensuite, stockez dans un endroit sombre et frais. Succès de vos préparatifs!
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