Concombres marinés croustillants pour l'hiver sans stérilisation

Une variété de billets de maison sont toujours heureux quand ils sont dans votre garde-manger. En hiver, vous pouvez choisir le pot que vous aimez. Vous pouvez conserver divers légumes pour l'hiver. Les concombres les plus traditionnels et les préférés. Parmi eux, rouler des salades, marinés entiers et même en tranches.

Les concombres sont une collation traditionnelle sur les tables de fête, utilisez donc la recette que vous préférez. Déguster des concombres en conserve peut être sucré, acide ou légèrement salé. Choisissez cette option pour pouvoir manger encore et encore de tels concombres.

Il y a bien sûr les amateurs de concombres en forme de tonneau aigre, mais à part un goûter, ils n'ont nulle part ailleurs à faire. Mais souvent, les salades (par exemple Olivier fait maison) sont ajoutées aux concombres marinés et doivent être modérément salées et croustillantes. Nous allons rassembler de tels concombres aujourd'hui et la recette de sélection est déjà devant vous.

Pour rendre les concombres vraiment croquants, il n'est pas nécessaire de les stériliser. Il y a d'autres secrets pour cela et nous les partagerons avec vous. Les concombres, s'ils sont achetés sur le marché, il est préférable de les laisser tremper dans l'eau pendant 2-3 heures. Les légumes sont saturés de liquide et deviennent croustillants et élastiques après la couture. Fait maison, seulement cueillies de concombres, le trempage n'est pas nécessaire.

Il est également important d’utiliser des variétés spéciales de concombres pour la couture. Il existe des concombres à salade, à la peau fine et lisse, et des variétés à marinades - avec des épines, des boutons et une peau dure. Ces concombres conviennent à la mise en conserve. Et aujourd'hui, nous roulons sur des concombres marinés croustillants pour l'hiver sans stérilisation.

Ingrédients:

Comment faire cuire des concombres marinés croustillants

Au fond du pot, nous plaçons les épices: les verts, l'ail et les épices: les grains de poivre et les feuilles de laurier. Si vous aimez les concombres avec une pointe d'épice, déposez un morceau de poivron amer au fond.

Mes concombres (si vous avez besoin de tremper à l'avance) et remplissez-les de banques. Les queues peuvent être coupées, et nous pouvons partir, l'essentiel est de bien les laver.

Remplissez les concombres avec de l'eau bouillante et laissez reposer 10-15 minutes sous cette forme.

Puis versez l'eau des canettes dans la casserole. À partir de ce liquide, nous ferons cuire la marinade. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et du sel. Mélangez, versez le vinaigre et éteignez immédiatement le feu.

Versez les concombres avec la marinade chaude et enroulez immédiatement les couvercles. Les pots prêts à être refroidis sont envoyés aux étagères dans un garde-manger sombre et frais. Continuez jusqu'à l'hiver et offrez à votre famille des cornichons faits maison!