Concombres marinés à la pâte de tomate - recette géniale pour l'hiver
Essayez les concombres marinés avec de la pâte de tomate pour l’hiver, vous apprécierez cette recette géniale. Et des photos étape par étape aideront à la préparation. Il est préférable de prendre des fruits durs, denses et jeunes, avec de petites graines.
Dans une marinade à la tomate, ils sont bien parfumés, savoureux, épicés et croquants. Une telle pièce doit être stérilisée, cela prend un peu de temps, mais le résultat est impressionnant.
Ingrédients:
- concombres - 2000,
- eau - 1500 ml.,
- pâte de tomate - 200 g,
- gros sel de cuisine - 1 c. l.,
- sucre cristallisé - 1 verre,
- Vinaigre de table - 200 ml.,
- l'aneth
- persil,
- l'ail.
Cuisson de concombres marinés à la pâte de tomate
Nous lavons les concombres, coupons les queues. Si les fruits sont gros, coupez-les en blocs de 3-4 cm, dans le cas où les concombres sont petits, vous pouvez les mettre dans des pots entiers.
À l’ail, retirez l’enveloppe et placez deux gousses sur le fond de chaque pot stérilisé. Nous ajoutons également du persil et de l'aneth.
Dans un poêlon ou une casserole, faites cuire le cornichon: versez une portion d’eau pure, ajoutez la pâte de tomate préparée en usine, le gros sel et le sucre en poudre. Après ébullition, versez 200 ml de vinaigre dont la concentration est de 9%.
Les concombres le mettent plus serré dans un bocal stérile et le versent avec de la saumure bouillante. Il doit couvrir complètement les légumes dans le pot.
Nous couvrons le sommet avec un capuchon stérile, mais ne nous précipitons pas pour le faire rouler car le processus de stérilisation est nécessaire. Nous mettons un torchon dans une casserole pratique, le mettons dans le blanc et versons de l'eau avant de plier. Porter à ébullition et stériliser 15 minutes.
Ensuite, retirez délicatement les flans et fermez les couvercles. Retourner et mettre sur une surface plane.
Vous pouvez envelopper les concombres en conserve d'en haut avec de la pâte de tomate épaisse. Lorsque les phoques sont froids, vous pouvez les cacher dans un endroit sombre et frais.
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