Salade d'hiver "Danube" de tomates vertes, très savoureuse

Aujourd'hui, je préparais la délicieuse salade d'hiver "Danube" avec des tomates vertes. Il s'avère que son goût est toujours excellent et que cela aide beaucoup si vous n’avez pas le temps de faire mûrir toutes les tomates à la datcha.

Beaucoup pensent que les tomates vertes ne peuvent pas être mangées. C'est vrai. Toutefois, s’ils sont soumis à un traitement thermique, toutes les substances nocives qu’ils contiennent sont immédiatement «évaporées».

Cette salade de tomates non mûres se prépare très simplement. L'essentiel est de couper tous les légumes en premier, puis de les cuire sur le feu le plus faible. Après cela, il vous suffit de déposer la salade dans des bocaux et de les sceller avec des couvercles. Il n’est pas nécessaire de stériliser les pots avec la salade, c’est excellent et on le conserve ainsi tout l’hiver et le plus souvent pas un seul couvercle sur le pot n’est gonflé.

Ingrédients:

Comment faire cuire une salade "Danube" de tomates vertes

Laver les tomates vertes très soigneusement. Coupez les parties de la peau où elles sont sombres ou endommagées. Trancher les légumes en tranches. Mettez les tomates dans un bol en acier inoxydable.

Pelez le reste des légumes. Oignons coupés en morceaux arbitraires (je l'ai coupé en demi-anneaux), râpez les carottes. Envoyez ces légumes à des tomates vertes tranchées.

Ajoutez du sel aux légumes, du sucre, mettez des grains de poivre noirs, du laurier. Versez l'huile végétale.

Mettez un bol ou une casserole sur feu doux, laissez mijoter les légumes pendant 15-25 minutes. Il est conseillé de couvrir le récipient dans lequel vous éteignez les légumes avec un couvercle.

Les banques lavent, envoient-les au four quelques minutes. Étalez la salade Danube dans des pots en verre préparés. Immédiatement couvrir les pots avec des couvercles, les envelopper avec une couverture. Un jour plus tard, apportez la salade dans le garde-manger pour le ranger.