Salade de concombre et tomate pour l'hiver "Lécher les doigts"
Un plateau de légumes inhabituel est idéal pour la récolte d'hiver. Une salade de concombres et de tomates "Yum Fingers" se prépare facilement, sans stérilisation. La technologie de cuisson est simple: il suffit d’utiliser la quantité d’ingrédients correspondant à la recette.
Temps de préparation: 2 heures et 20 minutes. Portions: 2 boîtes de 1 l.
Ingrédients:
- Tomate - 500 gr.,
- carotte - 500 gr.,
- Poivron bulgare - 3 pièces,
- piment de la Jamaïque (pois) - 8 pcs.,
- sucre granulé - 4 c. à soupe,
- poudre de moutarde sèche - 4 c. à thé,
- Essence de vinaigre de table 9% - 4 c.
- concombre - 0,5 kg.,
- bulbe d'oignon - 3 pcs.,
- ail - 4 dents
- gros sel - 4 c. à thé,
- huile de tournesol raffinée - 6 c. à soupe.
- aneth (inflorescence) - 4 pcs.
Comment faire cuire une salade de concombres et de tomates
Tout d’abord, laissez les concombres tremper pendant 2 heures dans de l’eau froide de manière à ce qu’ils soient exempts de saleté et de nitrates. Retirez le cul, séchez l'humidité, coupez en demi-cercles et mettez dans une casserole. Si la peau du concombre est épaisse et dure, il faut la couper avec un couteau. Pour la préparation de la salade "Yum finger", utilisez des fruits entiers sans bosses ni pourriture.
Les carottes étaient pelées, lavées, séchées, coupées en fines lanières et placées dans une casserole pour le reste des légumes. Nous allons également laver le poivron bulgare, enlever la tige, une boîte de graines et des partitions. Couper en petites lanières et placer dans une casserole.
Les oignons pelés ont été broyés en petits cubes, ajoutés aux ingrédients. De plus, l'ail a été coupé en petits morceaux et ajouté à un apéritif de légumes.
Les tomates étaient lavées, séchées, coupées en petites tranches, disposées en salade, additionnées d’huile végétale, de gros sel de table, de sucre, d’épices (pois à l’épice). Ils ont mis le feu maximum, agité, porté à ébullition, puis réduit le feu et cuit pendant 15 minutes. environ 5 minutes avant d'être prêt, versez le vinaigre et mélangez les ingrédients.
Les pots ont été pré-lavés et stérilisés, de la poudre de moutarde sèche a été versée au fond et des parapluies en aneth ont été posés. Après cela, remplissez bien les pots de salade de légumes.
Une collation parfumée à base de légumes "Yum Fingers" est prête. Il reste à rouler hermétiquement les conteneurs, à envelopper une couverture et à laisser refroidir. Assurez-vous de secouer les bidons sur les côtés en vérifiant qu'il n'y a pas de fuite de saumure sous le couvercle. Bon appétit!
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