Tomates Marinées Maison Aux Souci: Recettes Simples

Pour les amateurs de maison, essayez de cuisiner des tomates marinées selon une recette spéciale.

Les tomates avec soucis seront appréciées en hiver pour tous les foyers, car les conserves prêtes à l'emploi ont un goût et un arôme uniques.

Faire mariner les tomates avec les soucis et l'ail dans une boîte de 3 l

Les herbes épicées utilisées dans la mise en conserve sont populaires dans les cuisines nationales des régions du sud. En Géorgie, en particulier, les légumes sont récoltés pour être utilisés ultérieurement avec le safran Imereti - les pétales de ces fleurs. Avant de cuisiner, étudiez les propriétés curatives et les contre-indications des soucis afin d’éliminer les dommages possibles pour le corps.

Produits:

• tomates de taille moyenne - 1,8 kg;
• fleurs et parties vertes de soucis - 5-6 plantes;
• eau purifiée - 1,5 l;
• ail - 2 gousses;
• sel de table - 1,5 c.
• vinaigre (essence) - 1,5 c.
• sucre - 4,5 c. l

Le processus de conservation ne prendra pas plus d'une heure.

Que faire:

Ramassez les tomates de la même taille. Utilisez-les pour conserver des légumes de petite ou moyenne taille. Bien laver les tomates à l'eau courante. Faites des piqûres dans chaque fruit avec un cure-dent au niveau de la queue.

Rincer les pots de trois litres pour la conservation avec du bicarbonate de soude, rincer le récipient à l'eau courante, stériliser. Pelez l'ail des balles, hachez les gousses en rond, envoyez-les dans le récipient pour le décaper.

Rincer les soucis à l'eau courante et les sécher de l'humidité excessive. Placez les tomates préparées dans un bocal à un tiers. Ajouter 3 soucis avec des feuilles. Ajoutez un tiers de tomates de plus, placez 2-3 autres fleurs avec des légumes verts sur les légumes.

Prenez soin de la préparation de la marinade. Prenez un pot de deux litres, remplissez le récipient avec de l'eau filtrée, faites bouillir. Versez de l'eau bouillante sur les tomates dans un bocal, fermez avec un couvercle stérilisé, emballez le récipient en verre et laissez reposer 15 minutes. Une fois le temps écoulé, remettez le liquide dans la casserole et faites-le bouillir. Répétez la manipulation deux fois.

Égouttez le liquide des tomates dans une casserole, ajoutez un demi-verre d'eau et amenez à ébullition. Incorporer le sel de table à l'eau bouillante et le sucre cristallisé, mélanger, réduire le feu à feu moyen, faire bouillir la marinade jusqu'à ce que le sable et le sel soient complètement dissous. Versez le vinaigre de table dans un bocal de tomates, d’ail et de souci et versez la marinade retirée du feu dans le récipient. Roulez fermement les boîtes avec les couvercles stérilisés, retournez le récipient et couvrez-le avec une couverture ou un torchon.

Tomates avec soucis marinés en 2 doses

Pour ajouter des tomates en conserve uniquement des épices de souci, essayez la recette sans ail et autres épices. Tout le processus de rotation d'un pot de trois litres ne prendra pas plus d'une heure de votre temps.

Produits:

• tomates de petite taille - 2 kg;
• eau filtrée - 1,5 l;
• sel - 3 c. l.
• essence acétique - 1,5 c.
• sucre - 6 c. l.
• soucis - 5-6 fleurs entières avec des feuilles.

Les femmes au foyer expérimentées recommandent l’utilisation de fleurs jaunes et oranges pour le saumurage.

Que faire:

Bien laver les tomates et les fleurs, les sécher.Puis stérilisez les pots et les couvercles, faites des perforations peu profondes avec un cure-dent sur la zone autour de la tige, placez des fleurs au fond du récipient, remplissez le récipient de légumes.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et versez-y de la préservation avec de l’eau bouillante, couvrez de liquide jusqu’au bord, couvrez avec un couvercle, laissez reposer 15 minutes. Videz à nouveau l'eau du pot dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre cristallisé, ajoutez l'essence, faites bouillir la marinade jusqu'à ce que les additifs soient dissous. Versez les légumes sur les épaules avec la marinade bouillante, serrez bien le récipient, retournez-le, emballez-le, laissez-le refroidir pendant une journée.

Tomates avec soucis - un plat exquis et aromatique, qui se marie parfaitement à n’importe quel plat de pommes de terre. Des tomates épicées marinées peuvent être servies à la table de fête et pour le dîner en famille.

Stérilisation de boîtes de conserve pour la mise en conserve à domicile

Pour que les rotations maison restent fraîches toute l’année, il est important de porter une attention particulière à la préparation des boîtes et des couvercles. Les hôtesses expérimentées utilisent plusieurs méthodes simples, rapides et efficaces pour stériliser les contenants de mise en conserve:

• stérilisation par micro-ondes. Nettoyez les bocaux avec 1,5 cm d’eau, mettez-les dans le four, allumez l’interrupteur à bascule à puissance moyenne et la minuterie pendant 5 minutes;
• désinfection au four. Préchauffez le four à 120 degrés, placez un récipient propre à l'envers sur la grille, laissez-le pendant 25 minutes.
• entraînement à la vapeur. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, mettez une passoire, une grille ou un tamis sur le rebord, mettez les pots propres de trois litres à l'envers, désinfectez à feu moyen pendant 25 minutes;
• en ébullition Trempez les récipients en verre propres dans un seau ou une grande casserole d'eau bouillante, faites bouillir pendant 7 à 10 minutes.

Pour la conservation de la maison, choisissez des bocaux en verre sans déformation, copeaux, fissures. Pour faire le tour, achetez de nouvelles couvertures qui doivent être bouillies pendant 7 à 10 minutes avant d'être conservées.