Jus de tomate pour l'hiver avec pulpe
Jus de tomate savoureux pour l'hiver avec la pulpe à la maison n'est pas difficile à préparer, la recette est simple et abordable. Jus de légumes est non seulement savoureux, il est également utile, surtout fait maison. Dans notre enfance, nous avons mélangé du jus de tomate avec de la crème sure et du sel - très savoureux et nutritif! Ces flans peuvent être utilisés pour faire des sauces et de la sauce.
Cela prend 30 minutes à préparer. À partir des ingrédients énumérés dans la recette, obtenez 2 litres.
Ingrédients:
- tomates 3 kg;
- sel de table - 35 g;
- sucre granulé à votre goût.
Comment faire du jus de tomate avec de la pulpe
Mûres, trop mûres, lavez les tomates rouges, coupez-les en morceaux, retirez la tige avec le sceau. Mettez les tranches de tomates dans le bol d'un robot culinaire. Vous pouvez utiliser des légumes de qualité inférieure pour les jus - écrasés, écrasés, mais sans signes de pourriture ni d'altération.
Écraser les tomates jusqu'à l'obtention d'une purée de pommes de terre lisse. Au lieu d'un robot culinaire, vous pouvez prendre un hachoir à viande ordinaire ou hacher les tomates avec un mélangeur à immersion.
La masse de tomates est versée dans une casserole, mise sur le feu. À ce stade, la purée de tomates est luxuriante et saturée de bulles d’air. Il arrive toujours que vous broyiez des tomates avec une moissonneuse-batteuse. Ne laissez pas cela vous effrayer, plus "le faste" disparaîtra.
Alors, faites chauffer la purée de tomates à ébullition, laissez bouillir pendant 10 minutes.
Passer le jus au tamis - les graines et la peau resteront sur le tamis.
Dans la boisson filtrée, ajoutez du sel et du sucre au goût. Si les tomates sont sucrées, n’ajoutez pas de sucre. Porter à nouveau à ébullition, laisser bouillir encore 5 minutes.
Les boîtes purement lavées sont stérilisées à la vapeur ou séchées au four. Couvre bouillir.
Déversez une boisson bouillante dans des canettes. Fermez les bidons avec des couvercles. Stériliser les récipients d’une capacité de 0,5 à 12 minutes et de 1 à 18 minutes.
Étroitement fermer, à l'envers. Après refroidissement, enlevez la réserve dans un garde-manger sombre et frais. La température de stockage ne dépasse pas 18 degrés Celsius.
Soit dit en passant, ajouter du sel et du sucre pendant la récolte n'est pas nécessaire. Vous pouvez rouler un produit propre, sans additifs, sans sel et ajouter du sucre à votre goût avant de servir.
Bon appétit.
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