Tomates à l'ail pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts
Des tomates parfumées à l’ail, enroulées pour l’hiver - miam miam, si délicieux. Ils sont parfaits avec des collations à base de viande. Vous devriez certainement essayer cette recette.
Temps de préparation: 1 heure. Portions: 3 boîtes de 1 l.
Ingrédients par litre de pot de tomates:
- tomate - 2 kg;
- gros sel de table - 1 cuillère à soupe;
- sucre blanc cristallin - 5 c. à soupe;
- eau bouillie - 1 l;
- oignons - 1 pc;
- carottes - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc;
- un bouquet de persil frais;
- 2 têtes d'ail;
- poivre noir (pois) - 6 pièces;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- Concentration de vinaigre de table de 9% - 1 c. sur le pot.
Comment faire cuire des tomates à l'ail
Rincez soigneusement et stérilisez les pots, séchez-les à l'humidité. La première couche contient les brins de persil frais. Mettez les épices, les grains de poivre noirs sur le fond.
Pour améliorer la saveur, vous pouvez ajouter des graines de moutarde, des oignons, des poivrons et des carottes.
Nous nettoyons les gousses d’ail, broyons sur une râpe grossière, coupons et étalons dans des bocaux. Pour rendre les tomates plus tranchantes, nous vous recommandons de mettre un morceau de piment rouge dans un bocal.
Laver les tomates, couper la tige, sécher le légume de l'humidité. Nous plaçons les tomates étroitement dans des bocaux au niveau de la face supérieure. Il est préférable d’utiliser pour la conservation des tomates qui ne sont ni molles ni pourries. Couvrir les tomates avec de l'ail râpé sur une râpe grossière, garnir de grains de poivre noirs.
Versez de l'eau froide dans une casserole, amenez à ébullition et versez les tomates, couvrez d'un couvercle et laissez reposer 5-7 minutes. Après avoir mis le couvercle troué, versez le liquide dans la casserole. Faire bouillir et remplir les fruits pendant 5-7 minutes. Par analogie, recommencez. Dans la dernière approche sur la saumure, nous avons mis du sucre blanc cristallin, du sel grossier cuit. Nous mélangeons le tout et nous ferons bouillir la saumure jusqu'à ébullition. Remplissez les canettes de marinade fraîchement chaude jusqu'au niveau de la face supérieure, ajoutez de l'essence de vinaigre de table.
Nous roulons les canettes étroitement, vérifions le flux de saumure. Nous enveloppons une couverture et la laissons refroidir sur la table pendant la journée.
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