Tomates en gélatine pour l'hiver sans stérilisation
En été, nous nous efforçons de nous procurer le plus grand nombre possible de friandises pour l'hiver. Par conséquent, afin de diversifier en quelque sorte votre alimentation, vous pouvez créer de nombreux blancs pour différentes recettes. Voici une option très intéressante - des tomates en gélatine pour l’hiver, qui peuvent être fermées sans stérilisation. Une recette simple montrera comment accomplir cela.
La marinade inhabituelle avec de la gélatine rend cette collation originale, belle et incroyablement savoureuse. De plus, le processus de cuisson n’est pas extrêmement compliqué. Afin de rouler un pot ou deux de ces tomates, il est nécessaire de prendre des fruits charnus et denses pour qu'ils gardent, comme il se doit, leur forme. La collation est non seulement savoureuse, mais aussi très appétissante et attrayante.
Ingrédients:
- tomates - 800 g;
- oignon - 2 pièces;
- eau - 2000 ml;
- sucre - 100 g;
- sel de table - 60 g;
- gélatine (action rapide) - 4 c.
- Vinaigre de table (9%) - 25 ml;
- poivre et pois - 3 pièces;
- laurier séché - 3 feuilles;
- Carnation - 3 pièces
Comment faire cuire des tomates en gélatine pour l'hiver
Commencez par verser la gélatine dans le sac et remplissez-la d'eau froide (pour couvrir un peu la gélatine) pendant 10 minutes afin qu'elle gonfle.
Nous lavons les tomates et faisons des piqûres sur chacun des fruits avec une fourchette ou un cure-dent en bois. Pour cette raison, ils ne sortent pas de l'eau bouillante.
Avec les oignons, retirez l'enveloppe et coupez-la en demi-demi-molaires. Versez 2000 ml d'eau pure dans un récipient approprié, ajoutez 60 grammes de sel de cuisine, 100 grammes de sucre, pois mange-tout, clou de girofle et feuille de laurier séchée. Nous mettons la future saumure sur la cuisinière et attendons qu'elle bout. Ensuite, ajoutez 25 ml de vinaigre à 9% et de la gélatine que nous avons préalablement remplis d’eau. Faire bouillir la saumure pendant trois minutes.
Dans des pots propres et stérilisés, les tomates entremêlées d'oignons sont bien serrées.
Et maintenant, faites trois fois verser la marinade bouillante pour refroidir complètement.
Pour la troisième fois, enroulez les couvertures.
Avant de servir, il est conseillé d’envoyer un pot de tomates au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la gélatine s’embraye.
Bon appétit.
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