Tomates arméniennes pour l'hiver

Laver les tomates, assécher l'humidité, couper le pédoncule. Couper les tomates en tranches et les disposer en couches de verre stérilisées: la première couche est composée de tomates. Stérilisez les bocaux de la manière la plus convenable sous vapeur.

Une tête d'oignon a été nettoyée, lavée, séchée et coupée en rondelles, disposée dans un pot dans la couche suivante. Mettez également des tranches d'ail dans un bocal.

Légumes frais lavés, déshydratés, finement broyés et étalés dans la couche suivante. De plus, des couches de carottes, de poivrons, de carrés de chou blanc peuvent être mises en couches.

Nous répéterons par analogie les couches dans le réservoir jusqu'au sommet, jusqu'à épuisement des ingrédients. Pour les amateurs de tomates épicées et salées, vous devez mettre un petit morceau de goût amer rouge.

Ils ont préparé une marinade: versez du sel et du sucre froids dans de l’eau froide, ajoutez du pois noir, du poivre noir, du laurier et de l’essence de vinaigre. Mélangez doucement tous les ingrédients et laissez la saumure bouillir un peu. Remplissez les pots avec du cornichon chaud au niveau du bord supérieur.

Versez de l'eau tiède dans la casserole, placez les bocaux sur le torchon plié. Allumer le feu moyen et stériliser les pots pendant 10 minutes. Retirez ensuite les bocaux avec précaution, ajoutez de l'huile de tournesol dans chaque bocal et faites-les rouler avec les couvercles en étain échaudé. Après avoir enveloppé les récipients dans une couverture et laisser refroidir pendant une journée. Conservez les coutures faites maison à la température ambiante.

Bon appétit!