Tomates, marinées avec des tranches d'ail, doigts
La combinaison de tomates et d'ail, qui est connue de tous depuis longtemps, n'est pas encore devenue ennuyeuse, tant de gens seront ravis à cette table du Nouvel An. Les tomates, marinées avec des gousses d’ail pour l’hiver, ont un goût doux mais savoureux, juste des doigts délicieux. Mais ils ont aussi de nombreuses variantes de préparation, dont le fameux Adjika.
Cette recette de conservation est un peu différente, car ici nous fermons les tomates non pas sous forme de purée de pommes de terre, mais en tranches. Pour ce que les gens aiment ces types de conservation, c'est pour leur variabilité d'utilisation. Ils peuvent être servis en collation sur la table, sous la forme d'une salade, sous la forme d'une vinaigrette, d'une sauce ou d'une sauce à la viande. Les pots avec une telle conservation ne s'attardent évidemment pas dans les murs sombres des sous-sols et des caves, mais pendant l'hiver, ils sont mangés avec appétit par les invités et les hôtes.
Ingrédients pour pot de 1 litre:
- 1 kg de tomates;
- 1 tête - ail;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 3 pièces grains de poivre;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9%;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Comment faire cuire des tomates avec des tranches d'ail pour l'hiver
Pour cuire des tomates à l’ail, choisissez d’abord la bonne variété de tomates. Ils doivent être moyens ou gros, charnus et juteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver des tomates sans peau.
Ensuite, nous laissons les légumes à l'eau courante, faisons une petite coupure sur le dessus, versons de l'eau bouillante sur les tomates et les refroidissons immédiatement. Ainsi, la peau de la tomate est enlevée assez facilement et rapidement. Couper les tomates en quatre ou cinq morceaux plats avec des tranches. Nous mettons les légumes dans un bol séparé.
Maintenant, faisons de l'ail. Toutes les dents nettoyées des pelures, lavées. Si les dents sont grandes, nous les coupons en deux, trois parties.
Maintenant, placez les tomates dans un bocal stérilisé, quelque part au milieu de l’occupation. Versez le sucre, le sel, le vinaigre et le beurre dessus, déposez l'ail.
Le dessus du pot est fermé à la main ou à l'aide d'un couvercle et bien frotter pour que tous les légumes restent à plat. Remplissez l'espace restant dans le bocal avec des tomates et remplissez-le d'eau bouillante.
Ceci est suivi du processus de mise en conserve habituel. Nous prenons une grande casserole, tapissons une serviette ou tout autre linge au fond, posons les bocaux, les recouvrons de couvercles et remplissons la casserole d’eau. Lorsque l'eau bout, les berges restent 20 minutes, bouillies au-dessus d'un petit feu.
Ensuite, nous obtenons des pots, nous roulons, nous nous renversons et nous terminons. Préparation de tomates à l'ail prête.
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