Tomates pour l'hiver sans vinaigre et stérilisation - une recette très savoureuse

Nous les avons préalablement lavés, stérilisés les contenants, mis des feuilles de laurier, des pois noirs au fond, de gros morceaux de poivron. N'oubliez pas de couper la boîte à graines et les partitions du poivron. De plus, pour l’arôme, vous pouvez mettre des cercles de carottes, une poignée de raisins non mûrs, des prunes, des groseilles à maquereau, du cassis, du basilic, des feuilles de menthe.

Les oignons pelés et l'ail coupés en rondelles et la couche suivante dans un bocal.

La tomate a été lavée, séchée à l’humidité, posée dans un pot jusqu’au sommet. Nous recommandons d’utiliser des petites tomates pour la conservation, des variétés à doigts. Assurez-vous de couper un fruit en forme de cure-dent pour que, lorsqu'il est cuit à la vapeur, il ne craque pas la peau. Ajouter des verts.

Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition et versez les légumes dans un bocal. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Puis égouttez-les et remplissez-les d'eau bouillante. La dernière fois, nous ajoutons du sel et du sucre cristallisé dans la casserole avec de l’eau. Mettez la saumure sur un petit feu, faites bouillir, versez le bocal au niveau de la face supérieure. Pour que les tomates et les poivrons acquièrent un goût inhabituel, vous devez y verser de la vodka, de l’alcool, du brandy ou du vin.

Il reste à rouler le bocal avec le couvercle en métal échaudé, le retourner et vérifier s’il ne fuit pas. Après avoir enveloppé un manteau de fourrure et laisser refroidir.