Salade de concombre thaïlandaise incomparable
Les salades de concombre léger accompagnent toujours notre régime alimentaire en été, lorsque la récolte du concombre a lieu en mer et que vous pouvez non seulement les rouler pour l'hiver, mais aussi essayer quelque chose de nouveau et d'exotique. Par exemple, comme cette salade de concombre à base de cuisine thaïlandaise. Une recette avec des photos étape par étape vous aidera à préparer facilement un délicieux en-cas en thaï.
En ce qui concerne la cuisine thaïlandaise, tout le monde a probablement des associations avec le goût aigre-doux et épicé de la viande, du poisson, des légumes ou des nouilles. Cette salade ne fait pas exception à la règle, elle a l'acidité du citron vert et la douceur du miel, vous déterminerez vous-même la netteté, et pour le reste, nos photos étape par étape vous aideront!
Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 2
Ingrédients:
- Concombre - 3-4 pièces;
- poivre rouge et jaune doux - 0,5 pc;
- légumes verts (aneth ou coriandre) - 1 bouquet;
- sésame noir et blanc - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive ou de sésame - 2 cuillères à soupe l.
- Jus de citron vert - 2 c.
- sauce soja - 1,5 cuillère à soupe;
- miel - 2 c.
Comment faire cuire la salade de concombre thaï
Les graines de sésame blanches sont légèrement séchées dans une casserole sans huile jusqu'à ce qu'une nuance légèrement crème apparaisse, et le sésame noir reste tel quel.
Nous coupons les concombres avec des pailles minces, longues ou moyennes, sans leur couper la peau (si les concombres sont jeunes et encore tendres). Avec "l'âge" des concombres, la pelure doit encore être coupée - elle est assez dure et gâtera l'impression générale de la salade.
Étant donné que les concombres sont hachés finement, il est très pratique de laisser flotter une telle salade inutilisée pour la conservation (les "concombres dits" de qualité inférieure "). Dans la salade, ils ressembleront à vos besoins - juteux et appétissant!
Pour obtenir à peu près la même longueur et la même épaisseur de paille, nous avons coupé les deux types de poivron doux, en raison de la couleur de la salade: le poivron rouge et le piment ordinaire, jaune. Nous mettons tout dans un saladier.
La vinaigrette se composera de miel, de sauce soja, de beurre et de jus de citron vert. Avec cette combinaison d'ingrédients dans la vinaigrette sera le plus rafraîchissant! Si vous voulez ajouter quelque chose d'épicé, vous pouvez ajouter du poivron rouge.
Nous mélangeons le tout dans un petit bol et le brassons de manière à ce que l'huile s'étende sur le liquide et forme une sorte d'émulsion. Verser la vinaigrette au citron vert dans la salade.
Ajoutez aux légumes de l'aneth ou de la coriandre hachés. Nous versons du sésame blanc et noir, laissant un peu pour la décoration pour servir.
Mélangez tous les ingrédients et disposez-les dans des saladiers ou dans un grand plat. Il s'avère dans tous les sens salade "légère", qui ne prend pas beaucoup de temps pour cuisiner, et les calories sont presque sans poids!
Salade de concombre à la thaïlandaise prête! Bon appétit!
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