Concombres marinés - croquants et sucrés
Concombres marinés selon la recette de l’hiver: croustillants et sucrés, par litre, dans une marinade aigre-douce épicée à l’arôme d’épices et à une note brûlante de piment rouge. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du poivre, mais tout le monde aime la combinaison de l'acide, du sucré, du salé et du piquant. Ces blancs peuvent être stockés dans l'appartement.
Il faut 30 minutes pour cuisiner. À partir des ingrédients énumérés dans cette recette, obtenez 1 litre.
Ingrédients pour les concombres marinés:
- concombres - 800 g;
- ail - 2 dents.
- feuilles de cassis, cerises, parapluies à l'aneth;
- 1 pod de piment;
- vinaigre de cidre - 3 c.
- sucre granulé - 4 c.
- sel de table - 4 c. à thé;
- cumin, coriandre, moutarde, poivre;
- eau filtrée.
La méthode de cuisson des concombres marinés pour l'hiver
Les concombres se lavent soigneusement. Si la récolte de légumes est collectée à la veille de la cuisson ou si vous ne le savez pas du tout, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 6 heures pour éviter tout vide dans les concombres.
Bocal litre mon soda à l'eau tiède, rincé à l'eau bouillante. Les feuilles de cassis, les cerises et les parapluies à l’aneth sont jetés dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, posés au fond du bocal, ajoutez deux gousses d’ail broyées.
En principe, tous les concombres conviennent au marinage. Petit mariné entier, ceux qui sont plus gros, il est préférable de couper, en passant, les légumes hachés dans le bocal est plus. Alors, remplissez le pot avec les légumes jusqu'aux épaules, secouez pour en faire plus.
Amenez l'eau filtrée à ébullition, versez-la dans un bocal, versez-la immédiatement dans une casserole et versez une nouvelle portion d'eau bouillante dans un bocal. Couvrir les légumes avec un couvercle et préparer le pot.
Couper en rondelles de chili pod, verser le sucre et le sel, jeter le poivre noir, la coriandre, les graines de moutarde et les graines de carvi dans l'eau. Les épices doivent ajouter environ 1/3 c. Ensuite, mettez une feuille de groseille, portez le remplissage à ébullition, laissez bouillir pendant 3 minutes.
Videz l'eau des légumes et versez immédiatement le vinaigre de cidre de pomme directement dans le pot.
Verser bouillir verser.
Couvrir avec un couvercle, pasteurisé à une température de 80 degrés Celsius pendant 10 minutes. Après avoir refroidi le cou, retirez-le dans un endroit sec et sombre pour le ranger.
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