Les plus délicieux concombres marinés en bulgare

Lavez-le soigneusement avec une solution de soude, stérilisez le pot, séchez-le à l'humidité. Mettez les moitiés de gousses d'ail, de laurier, de poivre noir et de pois sucré au fond. Les concombres deviendront plus parfumés si, en plus, dans le pot, vous mettez des feuilles de chêne, des groseilles noires / rouges, un morceau de racine de gingembre ou du raifort.

Ensuite, nettoyez les oignons de la coque, coupez-les en gros rondelles et mettez-les dans un bocal.

Nous faisons tremper les concombres courts dans de l'eau froide pendant 5 heures à l'avance pour que les fruits deviennent juteux et croustillants. Couper les pointes, mettre les concombres dans un bocal. Pour le salage, nous recommandons d’utiliser des fruits courts d’une longueur maximale de 8 cm. Il est préférable de récolter pour l'hiver des concombres de couleur verte saturée sans impuretés jaunes.

Préparez une marinade pour les concombres bulgares: faites bouillir de l'eau dans de l'eau, faites-y dissoudre du sel et du sucre. Cuit un peu, versé l'essence de vinaigre de table et porté le liquide à ébullition. Au lieu d'essences de vinaigre de table, vous pouvez verser du vin / vinaigre balsamique.

Immédiatement verser le cornichon chaud dans le pot, couvrir avec un couvercle et mettre à stériliser dans une casserole avec de l'eau tiède pendant 10 minutes. Fermez le bouchon à vis échaudé du conteneur, enroulez-le dans une couette, laissez-le refroidir pendant une journée. Après avoir transféré la couture pour le stockage dans le sous-sol.

La durée de conservation des concombres bulgares sucrés ne devrait pas dépasser 1 an. Pour mieux conserver les cornichons faits maison, nous vous recommandons de sécher l'intérieur du capuchon à vis en métal avec de la moutarde sèche.

Bon appétit!