Lecho aux poivrons, tomates et oignons, très savoureux

Dans le lecho, nous sélectionnons du poivre bulgare mûr, brillant et juteux. Le poivre devrait être charnu, avec les parois épaisses de sa gousse. Après avoir lavé les fruits du poivron, les couper en deux pour en sélectionner les graines. Coupez les graines avec la boîte à graines et la tige du poivron.

Nous retirons les restes de graines du milieu des poivrons et coupons les feuilles des poivrons eux-mêmes le long des lanières. À son tour, de longues tranches de poivron coupées en lanières ou en cubes.

Pelez les oignons.

Lavez-le, coupez-le de la même manière que le poivron: en lanières ou en lanières. Versez les tranches d'oignon dans le poivron coupé. Tout cela est placé dans un plat profond, qui fera cuire le leko pour l'hiver.

Ajoutez du sucre et du poivre noir à la batterie de cuisine avec des légumes hachés.

Sel dans le futur lecho ajouté sur ordonnance ou à votre goût.

Ajouter aux composants de l'huile végétale Lecho.

Les tomates passent à travers une centrifugeuse. Les tomates doivent être charnues et denses pour en tirer un jus épais. Remplissez les composants lecho de jus de tomate obtenus. Tous les ingrédients sont mélangés dans la batterie de cuisine.

Nous mettons le récipient avec la tomate, les épices, le poivron coupé et les oignons sur le feu. Faites cuire le lecho à faible ébullition pendant 15 minutes en mélangeant avec une spatule en bois. Puis versez le vinaigre dans le lecho, laissez cuire encore 5 minutes.

Lecho bouillant emballé dans des banques stérilisées. Il est pratique d'utiliser des bocaux d'un demi-litre pour la sauce pour l'hiver. Couvercles hermétiques Leko stérilisés.

En tournant les pots avec la sauce sur le couvercle, enveloppez-les avec une couverture pour refroidir lentement. Gardez lecho en observant les règles de conservation pour l’hiver, c’est-à-dire dans un endroit frais et sombre. Servir la sauce lecho sur des plats de viande et de poisson ou sur des plats d'accompagnement.