Lecho au poivre et à la tomate pour l'hiver - une recette simple
La saison des préparatifs a commencé et je me suis demandé comment faire du lecho au poivre et à la tomate pour l’hiver, pour que ce soit simple et facile. Et j’ai trouvé une recette aussi simple qui m’a aidé et qui aiderait un chef novice à préparer de délicieux blancs de légumes.
Le secret principal de cette recette est les légumes. Le poivre est seulement rouge et charnu, sans aucun signe de détérioration, avec une peau élastique et une chair épaisse et épaisse. Les tomates choisissent aussi le rouge, les tomates peuvent être trop mûres, légèrement molles, mais aussi sans pourriture ni dommage. Il faudra un hachoir à viande ou un mélangeur pour transformer les tomates en purée de pommes de terre et une grande casserole à fond épais pour la cuisson.
Ces flans peuvent être stockés dans un appartement en ville à la température ambiante, mais pour améliorer la conservation, il est souhaitable de stériliser les pots de légumes.
Il faut 45 minutes pour cuisiner. Parmi les ingrédients énumérés dans cette recette, vous obtenez 1 l de lecho.
Ingrédients:
- poivron rouge - 1 kg;
- tomates - 650 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 30 g;
- sel - 15 g;
- vinaigre 9% - 20 ml;
- poivron rouge moulu ou paprika sucré.
Comment faire lecho au poivre et à la tomate
Mettez les cosses de poivre dans de l'eau froide et rincez abondamment. Ensuite, coupez les poivrons en deux, coupez la tige, retirez les pépins. Rincer les cosses à l'eau courante.
Les tomates sont aussi à moi, coupez les légumes en deux, coupez les tiges. Faire de la purée de tomates. Broyez les tomates dans un mélangeur ou passez au moulin à viande.
Versez l'huile végétale dans la casserole. Poivrons pelés coupés en lanières, mis dans une casserole avec du beurre.
Ensuite, ajoutez les tomates râpées, saupoudrez de sel sans additifs et de sucre cristallisé. Mettez le leko sur le feu, portez à ébullition.
Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre, faites chauffer et retirez du feu.
Les banques pour les blancs laver soigneusement, sécher au four. Lecho chaud disposé dans des pots secs, bien bouché, couvrir de chaud, laisser reposer pendant la nuit. Après refroidissement, retirez le stockage dans un endroit frais.
Si votre appartement est chaud, je vous conseille donc de les stériliser afin d'éviter que les légumes en conserve n'explosent - 15 minutes pour des canettes d'un demi-litre suffisent.
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