Courgettes marinées à la tomate, préparation savoureuse pour l'hiver
Je suggère d'essayer une délicieuse recette de courgettes croustillantes marinées avec des tomates acidulées dans une marinade épicée et savoureuse. Cet apéritif de légumes léger, cuit pour l'hiver, se marie bien avec n'importe quel plat de viande ou de poisson, accompagné d'un plat d'accompagnement de pommes de terre ou de riz.
Recette marinade remplie et ingrédients supplémentaires sont donnés pour un pot d'un demi-litre. Le nombre de légumes - combien conviendront, mais ne les mettez pas trop serrés.
Cela prend 30 minutes à préparer. Parmi les ingrédients énumérés dans cette recette, 1 boîte de 0,5 l peut être distribuée.
Ingrédients:
- les tomates;
- courge;
- ail - 3 dents.
- piment rouge - 1 pc;
- Parapluie à l'aneth - 1 pc;
- vinaigre 9% - 20 ml;
- sucre - 20 g;
- sel - 10 g;
- feuille de laurier, cumin, grains de poivre.
Comment faire cuire les courgettes marinées aux tomates
Pot d'un demi-litre soigneusement lavé, aspergé d'un couvercle d'eau bouillante. Nous nettoyons la gousse d’ail de la coque, puis un parapluie à l’eau bouillante. Mettez l'ail et l'aneth au fond du pot.
Tomates denses, de préférence un peu immatures, ma, coupez le trognon. Nous coupons les grosses tomates en deux ou en quatre parties, les petites restent intactes. Placez les tranches de tomates dans un bocal de manière à ce qu’elles soient à moitié pleines.
Courgettes nettoyer de la peau, retirez les graines. Chair coupée en petites tranches, posée sur les tomates.
Chilli pod anneaux coupés. Si vous aimez les préparations salées avec une note aiguë, alors les piments n'ont pas besoin d'être nettoyés de leurs graines.
Versez le chili haché dans le bocal. Ainsi, les assiettes devraient être garnies de légumes autour des épaules.
Faire bouillir de l'eau filtrée, verser dans le bocal. Mettez le couvercle percé, versez l'eau dans la casserole. Au moment de la cuisson, verser la marinade dans un bocal avec une portion d’eau bouillante fraîche.
Ajouter le sel, le sucre, la feuille de laurier, quelques grains de poivre noirs, une cuillère à café de cumin à l'eau. Faites bouillir la casserole pendant quelques minutes, ajoutez 9% de vinaigre.
Remplissez les légumes de marinade bouillante pour que le bocal soit rempli presque jusqu'au cou.
Vissez le bocal avec le couvercle bouilli, retournez-le sur le couvercle. Nous portons une couverture chaude et partons pour la nuit.
Le lendemain, nous retirons les courgettes dans une cave sombre et fraîche. Les billettes sont stockées à des températures comprises entre +2 et + 7 ° C.
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