Quand dans différentes régions du pays enlever le chou du jardin pour le stocker

Le chou est l'une des cultures préférées des jardiniers. Les caractéristiques climatiques de différentes régions de la Russie vous permettent d'obtenir une récolte de chou riche. Un résident d'été a besoin de savoir non seulement quelles activités doivent être menées pour atteindre son plein développement, mais également comment choisir le bon moment pour récolter les têtes. Les têtes coupées tôt peuvent ne pas être stockées et pas assez juteuses. La récolte tardive est semée de craquelures.

Règles générales pour la détermination du moment de la récolte du chou

Analysez un certain nombre de facteurs pour déterminer les dates de récolte du chou:

• maturité de la variété;
• caractéristiques climatiques de la région;
• les conditions météorologiques;
• condition végétale;
• taille
• densité de la tête.

Pour chaque objectif, le moment de la récolte du chou est différent. Pour la cuisson et le salage, la période de récolte est typique du début - mi-automne.

Voir	Temps de nettoyage
À tête blanche	Juillet - 2e quinzaine d'octobre
Brocoli	2ème quinzaine d'août - 1ère quinzaine de septembre
Bruxelles	2ème quinzaine de septembre - 1ère quinzaine d'octobre
À tête rouge	2ème quinzaine d'août - mi-septembre
Kohlrabi	2ème quinzaine de septembre - 1ère quinzaine d'octobre
Feuille	Comme le mûrissement, au gel
Pékin	Jusqu'à mi-octobre
Savoie	Jusqu'à mi-octobre
Couleur	Mi juillet à mi septembre

Quand enlever le chou du jardin selon le calendrier lunaire

Il est prouvé depuis longtemps que tous les processus biologiques et physiques sont associés à l'influence du satellite de notre planète, la Lune. Au cours du mois à venir, la croissance, la floraison et la fructification de toutes les cultures se déroulent intensément. Pendant le déclin de la lune, tous les processus ralentissent. À cet égard, il est conseillé de planifier la récolte de chou pendant la réduction du mois. Le légume avant la pleine lune ramassera du juteux et sera prêt à être coupé.

Vous devriez étudier le calendrier lunaire un mois avant les événements de récolte. Dès que la pleine lune passe, vous devez choisir une journée sèche et ensoleillée et couper les têtes de chou. Une culture récoltée sur une lune décroissante sera caractérisée par une plus grande jutosité et la présence de nutriments, de vitamines.

Il est temps de récolter le chou dans les régions de Moscou et de Léningrad

Dans la région de Moscou et de Léningrad, l'été peut être à la fois chaud et aride, frais et pluvieux. Le moment de la récolte du chou pour ces régions dépend de la vitesse de maturation des têtes de chou et des conditions météorologiques.

Les variétés à maturation précoce sont coupées dans la deuxième quinzaine de juillet et repiquées à la mi-avril. Les fourches tardives doivent être récoltées à la fin septembre ou au début octobre.

Lors de la récolte de chou dans la voie du milieu

Dans les zones du Middle Strip, la chaleur arrive tôt. Déjà à la fin mars - début avril, vous pouvez semer des graines de chou pour les semis. L'atterrissage en terrain découvert est effectué début mai. Les premières têtes de variétés précoces sont coupées fin juin.

Les variétés à maturation tardive sont prêtes à être récoltées fin août et début septembre. La bande médiane est caractéristique des étés chauds et du temps souvent sec; le chou de cette région n’est donc pas toujours riche en productivité. En été, beaucoup plus de chou est récolté.Les légumes de démarrage sont récoltés à la fin d'octobre ou au début de novembre. Pour cela, son atterrissage se fait fin mai - début juin.

Récolte de chou dans l'Oural et en Sibérie

Les conditions climatiques de l'Oural et de la Sibérie permettent de planter du chou en mai, mais dans des serres ou à l'intérieur. Les résidents d'été commencent à semer des graines à la fin d'avril ou au début de mai. La chaleur durable dans ces régions commence à la mi-mai et les variétés à maturation précoce peuvent être coupées dès la fin juillet.

Des variétés à maturation tardive sont également plantées début mai et récoltées fin septembre-début octobre.

Moment de la récolte du chou en Biélorussie

L'été biélorusse est caractérisé par un régime de température élevée et une courte durée. Les variétés de maturité moyenne sont optimales pour la région et sont récoltées à la mi-octobre avec l'apparition du gel. Les variétés à maturité précoce sont récoltées à la mi-juillet.

Quand est-il préférable d'enlever le chou pour le mariner

Pour le levain, vous pouvez sélectionner différentes dates. Vous pouvez mariner une variété précoce et la conserver dans des conditions spéciales. Mais le produit en conserve résultant ne possédera pas pleinement ce spectre de vitamines, d’antioxydants et de nutriments et aura également différentes qualités gustatives.

Le meilleur pour le marinage des variétés reconnues de chou à maturité tardive. Pour leur maturation, il faudra au moins 150 jours à compter du moment du semis. Pendant cette période, la culture gagne le maximum de nutriments possible, est versée avec du jus, le sucre apparaît dans sa composition, l'amertume disparaît. Les légumes tardifs sont croustillants et juteux. C'est mieux fermenté et superbement stocké.

L'influence du temps sur la récolte du chou

En Russie, le chou est planté presque partout. Seules les régions du Grand Nord ne conviennent pas aux cultures maraîchères. Selon la région, les jardiniers récoltent du chou. Dans le sud, les variétés à maturité précoce sont déjà prêtes à être coupées à la fin du mois de juillet, tandis que dans la voie du milieu, la tête du chou est seulement liée.

Les conditions météorologiques, qui ont duré toute la saison, ont également une incidence sur le moment de la récolte du chou. Les étés frais et pluvieux contribuent à la croissance rapide de la culture. L'abondance d'humidité contribue également au développement d'un système racinaire puissant et à la formation de têtes tendres et juteuses. La chaleur, même avec un arrosage régulier, affecte négativement la productivité.

Conditions de récolte du chou en fonction de la période de maturation

Le moment de la récolte du chou varie en fonction de la précocité de la variété. Pour pouvoir cuisiner des plats de chou frais le plus tôt possible, vous pouvez choisir des variétés bien mûres. Une maturation tardive est préférable pour le salage.

Les agronomes ont développé des dizaines de variétés. En fonction de la période de maturation, les groupes sont distingués:

• super tôt. Variétés spécialement élevées qui sont prêtes à être utilisées moins de trois mois plus tard. Ne retardez pas la récolte des têtes de chou mûres. Ils craquent. Les fissures sont dangereuses si elles attirent les germes, sèchent les draps ou si la tête pourrit;
• les premiers. La récolte est prête à être utilisée 100 jours après la levée des graines.
• mi-saison. Les dates de récolte des variétés à maturation moyenne varient de 120 à 130 jours après la plantation des semences. Le chou de maturité moyenne convient au stockage à long terme;
• maturation tardive. Le chou peut être coupé après 150 jours. Il a une maturité et une qualité optimales des têtes de chou pour le marinage et le marinage. La coupe précoce des variétés à maturation tardive n'est pas souhaitable, car cela affecte la durée de conservation de la culture fraîche.

Afin de deviner le moment de la récolte du chou, ajoutez le nombre de jours correspondant à une variété particulière à la date de semis.

Comment déterminer si le chou est mûr

Pour déterminer si le chou est mûr, plusieurs facteurs doivent être évalués:

• inspection visuelle de la tête de chou. La calotte jaune et les feuilles jaunes extrêmes indiquent que le chou est mûr;
• se sentir fourches. Une tête ferme et un noyau dur signalent la maturité;
• évaluer la taille. Les fourches de taille moyenne et plus permettent de couper le légume;
• observer la culture. Un processus de croissance remarquable suggère que vous devez encore attendre avec la récolte. Si la tête du chou ne pousse plus, les fourches peuvent être enlevées.

Comment enlever le chou

Avant de déterminer quand récolter le chou, vous devez vous familiariser avec les prévisions météorologiques et observer le temps qu'il fait. En règle générale, dans la plupart des régions, les premières gelées et les premières chutes de neige se produisent presque toujours au même moment, avec une légère déviation.

Le chou tolère la fraîcheur nocturne et une chute de température allant jusqu'à + 5 ° C. Même quelques gelées ne nuisent pas à la culture, mais améliorent seulement son goût. Les réactions chimiques naturelles qui se produisent dans la tête du chou augmentent la quantité de sucre et réduisent la concentration de substances à l'origine de l'amertume.

Même à la fin du mois de septembre et au début du mois d’octobre, dans différentes régions où le gel du soir est possible, le chou continue de pousser et de gagner du jus. Si la température nocturne pendant plus de trois jours est maintenue au-dessous de 6 ° C sans chaleur diurne, il est nécessaire d'analyser l'état du légume. Les feuilles givrées ne dégèlent pas pendant la journée? Il est temps de récolter.

Vous devriez faire attention à la taille du légume. D'énormes têtes de chou qui ne sont pas coupées à temps peuvent se fendre et pourrir.

Avant de partir, il est nécessaire de suivre toutes les procédures nécessaires pour prendre soin de la culture: desserrer, arroser et nourrir les cultures. Les gelées nocturnes accompagnées de températures journalières positives ne constituent pas un obstacle à la croissance du chou.

Processus de nettoyage

Il est plus opportun de prendre des mesures pour couper la tête de chou par une journée sèche et ensoleillée. Pour la procédure, vous devez préparer un outil de jardin, une combinaison, des boucliers ou des planches, un espace de stockage.

Le chou est récolté comme suit:

• les fourches sont sorties du sol ou creusées avec une pelle à baïonnette;
• le système racinaire est secoué du sol;
• les choux sont posés sur des planches situées dans la rue. Cela est nécessaire pour éliminer l'excès de sol des rhizomes. Une culture ne doit pas rester longtemps au soleil;
• les récoltes récoltées sont transférées dans une cave ou un autre lieu de stockage;
• enlever les feuilles extérieures. Cette mesure est nécessaire car des organismes nuisibles peuvent être cachés sous eux;
• tailler le stoker si nécessaire. Dépend de la méthode de stockage.

Si la récolte de chou est devenue urgente en raison de chutes de neige, les têtes de séchage doivent être placées sous un auvent. Les petites fourches ne partent pas pour le stockage. Ils ne conviennent que pour la cuisson courte ou le salage.

Options de stockage

Souvent utilisé pour le stockage de différentes pièces - caves, caves, vérandas, remises. Le chou peut être stocké:

• dans les limbes. Pour cela, les choux sont suspendus par un tisonnier;
• sur des étagères ou des étagères. Les têtes surélevées au-dessus du sol sont mieux stockées car les conditions sont plus favorables à la circulation de l'humidité et de l'air. Avant de déposer le chou sur une étagère, le kocherigu est coupé avec un couteau tranchant;
• enveloppé dans un film plastique. Les feuilles supérieures sont enlevées, les fourches sèchent bien pendant plusieurs jours dans un endroit frais et sec, elles retirent le tisonnier et l’enveloppent dans un film. Il est important que l'humidité ne pénètre pas sous l'emballage et qu'il conserve son intégrité.
• dans les caves et les caves. Avant de transporter le chou à l'endroit prévu, il devrait être préparé. Vous devez nettoyer, effectuer le traitement et bien sécher la pièce. La température du sous-sol ou de la cave aurait dû être suffisamment basse pour la sécurité des têtes de chou.

Conclusion

Il est nécessaire de calculer correctement le moment de la récolte du chou. Les têtes de chou coupées tôt ne peuvent pas être entièrement préservées et permettent d'obtenir le maximum de substances utiles et de vitamines de la culture. Le chou récolté tardivement perd également ses propriétés pour une conservation fraîche.

Il est nécessaire de miser sur la variété et la maturité du chou. Les heures de récolte varient selon les régions - pour les variétés à maturité précoce, de fin juillet à fin juillet, pour les variétés à maturation tardive, de fin août à début octobre.