Variétés de concombre idéales pour le marinage

Cultiver des concombres dans leur chalet d’été, cherchant à obtenir une récolte pour l’entreposage hivernal. Le respect de la recette rend les légumes savoureux et croustillants, mais il est également important de bien choisir les légumes.

Règles de sélection

Les informations "universelles" sur l'emballage contenant des graines de concombre ne garantissent pas toujours que, par conséquent, la culture conviendra au marinage et à la conservation. Vous pouvez vous assurer que les concombres sont adaptés à l’entreposage hivernal, vous pouvez le voir par leur apparence et d’autres signes.

1. Pelez la couleur. La couleur des légumes est déterminée par le type et l'âge. Pour les blancs, choisissez les légumes de couleur vert foncé. Ne prenez pas à cette fin des concombres qui ont mûri et qui ont un zeste jaunâtre. Elle est impolie et très dure.
2. Des épines et des bosses. Les concombres à pointes ont une couleur noire ou blanche. Pour les blancs, il est recommandé d'utiliser des concombres avec des épines noires, ils passent parfaitement la saumure. Mais les variétés à épines blanches sont des types pour les salades. S'ils sont utilisés pour la mise en conserve, ils ne seront pas croustillants, car la peau épaisse n'absorbe pas bien la saumure.
3. La taille de chaque concombre. Les concombres de plus de 10 cm de long ne sont pas recommandés pour la mise en conserve. Les petits concombres sont plus faciles à placer à la banque, ils ont l’air attrayant.
4. La qualité de la peau. Pour les blancs, ne prenez pas de légumes à la peau trop fine, ils ne craqueront pas. Il est préférable d’utiliser des concombres dont la peau est difficile à percer l’ongle.
5. La chair. Il devrait être dense, tandis que la chambre de distribution ne devrait pas prendre plus de 20%.

TOP-list variétés pour la mise en conserve et le marinage

Pour le salage et marinage Vous pouvez utiliser différents hybrides et espèces. Il existe un certain nombre de types populaires de concombres, qui sont le plus souvent utilisés à ces fins.

Belle-mère F1

La note de maturité précoce destinée à la conservation. Il se caractérise par des fruits de petite taille, de forme ronde, de couleur sombre agréable, d'épines noires, de tubercules de taille moyenne. Différent dans l'excellent goût, bon arôme, graines petites. La longueur moyenne des légumes est de 10-12 cm pour un poids de 100-110 g.

Les jardiniers modernes apprécient une bonne endurance, la résistance aux températures extrêmes, la sécheresse. Ne perdez pas le rendement en plein air.

Découpe de tonneaux F1

Type de cornichon hybride, pollinisé par les abeilles. Diffère d'excellents indicateurs de productivité. La variété est résistante aux maladies, en particulier à l'anthracnose. La récolte est représentée par de petits légumes verts à rayures blanches. Des bosses sur la peau d'une grande taille avec des pointes noires.

Convient pour le décapage à froid et tout autre type de flans. Les concombres ont un goût agréable, sans amertume, croquant. La longueur de chacun est de 9 à 11 cm, le poids moyen est de 80 à 95 cm.

Extrême-Orient

Une variété de vieillissement moyen avec des rendements élevés. Les fruits sont des tubercules de taille moyenne, vert clair, avec des épines noires. La pulpe est aromatique, agréable à déguster sans traces d'amertume.

La longueur moyenne du fruit est de 11-13 cm avec une masse de 120-130 grammes. Jusqu'à 3 concombres sont formés à chaque nœud.

Grue F1

Variété à maturité précoce requise par les abeilles. Les fruits sont destinés à la récolte et à la consommation fraîche. Vous pouvez planter en toute sécurité en plein champ, sous les abris à films.Les fruits ont une forme cylindrique ou ovale large, jusqu'à 6 ovaires peuvent être formés dans un noeud. Fruits de taille approximativement identique (longueur - 10-12 cm, 90-100 gr.).

Cornichon parisien

Une variété de mûrissement moyen, nécessitant une pollinisation par les abeilles. Il pousse bien dans les serres ou en plein champ, a de bons rendements. Résistant à de nombreuses maladies courantes: virus de la mosaïque, spotting, cladosporose, etc.

Les fruits du cornichon sont de couleur vert foncé, ont de grands tubercules, des épines noires. La longueur du fruit atteint 11 cm avec un poids moyen de 50-120 cm.1 à 1-3 ovaires sont formés dans un noeud. C'est bon sans amertume.

Concombres marinés croustillants pour l'hiver dans les banques - recette sans vinaigreCeux qui n'aiment pas la préservation avec de l'essence de vinaigre doivent savoir cuire les concombres pour l'hiver dans les banques à l'aide d'une recette simple ...

Pour obtenir des concombres savoureux et croquants de la canette en hiver, il est important non seulement de suivre la recette. Il est nécessaire de considérer de manière responsable le choix des légumes. Ils doivent convenir à la mise en conserve, à la marinade, au froid salage.