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Tomates vierges 7.08.2018

Concombres avec oignons et carottes pour l'hiver

Salade de légumes

Nous vous proposons la recette de salade de légumes au concombre et à la tomate pour l'hiver avec des oignons et de l'huile végétale. Une collation délicate de légumes frais dans une marinade épicée est parfaite pour tout plat d'accompagnement.

Temps de cuisson: 30 minutes. Portions: 3 pots de 1 l.

Produits de salade:

  • concombre - 1,5 kg;
  • tomate - 1,5 kg;
  • oignons - 3 pièces;
  • ail - 10 dents;
  • huile de tournesol - 3 c.
  • pois noirs au poivre - 8 pièces;
  • piment noir - 8 pièces;
  • eau - 0,9 l;
  • sucre granulé - 2 c.
  • sel de table - 1 cuillère à soupe;
  • Essence de vinaigre de table 70% - 1 c.

Ingrédients

Le processus de cuisson de la salade de légumes

Pour commencer, lavez soigneusement les tomates, séchez-les, retirez-en les tiges, coupez-les en tranches moyennes et mettez-les dans une tasse.

Tomates dans une tasse

Après cela, lavez les concombres, coupez-les en morceaux moyens et mettez-les à la tomate. À l'avance, vous devez verser les concombres avec de l'eau froide et laisser tremper pendant 2-3 heures pour que les fruits soient propres. Pour la préparation de la salade, nous vous recommandons de choisir des concombres courts avec une peau barbelée. Utilisez des variétés de concombre sucré. N'oublie pas de couper le cul dans un concombre.

Concombres

Pelez les oignons de la coque, coupez-les en deux, mettez au reste des ingrédients, mélangez.

Ajouter des oignons

Ensuite, nous répartissons les légumes coupés les uns dans les autres dans un récipient stérilisé. Ajouter les pois à piment, les tranches de poivre noir et d'ail. Stérilisez les récipients à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à ce que la dernière goutte de liquide se soit évaporée. Au fond du pot, vous pouvez mettre un morceau de raifort, de graines de moutarde, de coriandre et de laurier. En tant que composant supplémentaire, vous pouvez utiliser une carotte.

Légumes en canette

Commencez à préparer le cornichon pour une collation de concombres et de tomates. Versez l'huile végétale, l'essence de vinaigre de table, le sel de table et le sucre cristallisé, les pois sucrés et le poivre noir dans la casserole. Bien mélanger la marinade, faire chauffer le moins possible et porter à ébullition. Couvrir le pot avec une soucoupe et mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes.

Légumes marinés

Fermez immédiatement la sertisseuse, retournez le pot et vérifiez si la marinade ne fuit pas. Envelopper une serviette et laisser refroidir pendant une journée. Pour éviter que la banque n’éclate, nous vous recommandons de placer une serviette à moitié pliée sous le fond. Conservez une collation de légumes dans une chambre froide.

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