Salade de concombre "Winter King" - une recette simple sans stérilisation
Salade parfumée de concombres pour l'hiver "Winter King" parfaitement avec les plats de pommes de terre. Des plats faits maison, cuits très simplement, sans stérilisation, sont utilisés pour préparer des cornichons, de la salade "Olivier". Avec l'aide d'une recette avec des photos étape par étape, vous pouvez facilement faire une collation de concombre. Les concombres sont durs comme frais. Pour la cuisson de la salade, vous pouvez utiliser des fruits de concombre mûrs et trop mûrs
Temps de cuisson: 1 heure 45 minutes. Portions: 3 litres.
Produits:
- oignons - 1 kg.,
- concombre - 5 kg.,
- Brins d'aneth - 300 gr.,
- Essence de vinaigre de table 9% - 6 c.
- pois noirs au poivre - 7 pcs.,
- huile végétale - 0,5 l.,
- sel - 3 cuillères à soupe,
- sucre - 5 c.
- feuille de laurier - 2 pcs.
Le processus de cuisson de la salade de concombres "Winter King"
Pour commencer, faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant 30 minutes, rincez-les, retirez les mégots, coupez les en tranches et déposez-les dans un récipient.
Après cela, nettoyez l'oignon de la coque, lavez-le, coupez-le en demi-rondelles, étalez-le sur les concombres. Il est préférable de prendre des variétés d’oignons et non amères, afin que la salade n’ait pas de goût particulier.
Lavez les brins d'aneth, hachez-les finement et ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez bien les ingrédients dans un bol et laissez infuser pendant 30 minutes.
Préparez le remplissage. Prenez un grand récipient émaillé, versez de l'huile végétale, du vinaigre de table, des pois poivrons noirs, du laurier, du sucre cristallisé et du sel. Dans la masse obtenue, étalez les légumes hachés, mélangez bien. Pour verser la salade, utilisez une huile végétale sans odeur.
De plus, dans un bocal, vous pouvez ajouter de la graine de moutarde, du cumin, de la coriandre, des pois au poivre noir. Nous allons cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. L'apéritif deviendra plus aromatique si vous ajoutez du poivron bulgare, du poivron rouge dans une gousse et une racine de gingembre.
Dès que les concombres sont noircis, la masse est retirée de la chaleur et immédiatement versée dans des pots stérilisés. Vous devez d’abord laver et stériliser le pot de quelque façon que ce soit.
Après cela, nous roulons un pot de salade de concombre «Winter King» avec un couvercle en métal, enveloppons une couverture et laissons refroidir pendant 24 heures.
Bon appétit!
(3 notes, moyenne: 5,00 à partir de 5)
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