Salade "Donskoy" avec tomates rouges et concombres
La salade Donskoy pour l’hiver avec des tomates rouges et des concombres est un délicieux mélange de légumes qui vous rappellera un été chaud en hiver froid. Faites la récolte des légumes frais récoltés dans les lits à la veille de la cuisson. La meilleure saison pour la préparation de la salade Don - fin de l'été ou en automne. À cette période de l'année, les légumes sont les plus délicieux, car ils ont mûri en plein air sous le soleil éclatant.
Cela prendra 3 heures et 40 minutes pour se préparer. À partir des produits indiqués dans la recette, vous obtiendrez deux bidons d’une capacité de 0,5 litre.
Ingrédients:
- tomate rouge - 500 g;
- concombre - 500 g;
- carottes - 350 g;
- Poivre bulgare - 300 g;
- oignons - 150 g;
- vinaigre de cidre - 20 ml;
- sel de table - 10 g;
- sucre - 10 g;
- paprika - 8 g;
- huile végétale - 30 ml.
Comment faire cuire une salade "Donskoy" avec des tomates et des concombres
Oignons épluchés Les oignons épluchés sont coupés en anneaux peu épais, de sorte que les anneaux conservent leur forme lors du traitement ultérieur.
Des tomates rouges un peu immatures lavent, coupent la tige. Nous coupons les tomates en cercles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Concombres frais trempés dans l’eau froide, laver soigneusement, couper les pointes. Couper les concombres en cercles de la même épaisseur que les tomates.
Nous nettoyons la carotte avec un grattoir à légumes, nous la rincons abondamment à l’eau courante et la frottons sur une grande râpe à légumes.
Le paprika rouge (épais et charnu) nettoie les graines, coupées en rondelles épaisses.
Mettez les légumes hachés dans un bol ou une casserole, saupoudrez de sel et de sucre, ajoutez les flocons de paprika et versez le vinaigre. Nous broyons des légumes avec des assaisonnements.
Mettez la charge sur le dessus, laissez reposer pendant 2,5 heures afin que beaucoup de jus de légumes se démarque.
Les banques lavent, stérilisent ou sèchent au four. Étendez bien les légumes dans les rives, sans atteindre les épaules, à un centimètre. Ensuite, versez le jus de légumes obtenu de sorte que le jus atteigne approximativement les épaules.
Puis versez une cuillère à soupe d'huile végétale calcinée dans chaque pot.
Mettez la salade dans une casserole remplie d'eau chaude. Stériliser des pots d'une capacité de 500 ml pendant 25 minutes. Étroitement bouchée. Les flans refroidis sont retirés dans un endroit frais.
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