Tranches de tomates avec oignons et beurre pour l'hiver
Recette préparation universelle pour l'hiver - tomates avec des tranches d'oignons et du beurre pour l'hiver sans stérilisation selon la recette de la photo, étape par étape. Vous pouvez servir de salade ou de collation, ajouter des ragoûts de légumes et de viande, des soupes, du bortsch, préparer des sauces et des assaisonnements à base de tomates en conserve. La préparation est très simple: nous coupons les tomates en tranches ou en quartiers, nous les mettons dans des pots, en les prenant en sandwich avec des demi-anneaux à l'oignon et des légumes verts. Ensuite, versez de l'eau bouillante à la vapeur. En infusion fusionnée, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale. Verser les tomates avec la marinade aromatique concentrée et immédiatement le liège.
Comme il y a du vinaigre dans la marinade et qu'il y a suffisamment d'acide dans les tomates elles-mêmes, il n'est pas nécessaire de stériliser cette préforme.
Ingrédients pour Tranches de Tomate:
- tomates mûres et charnues - 500 gr;
- eau - 0,5 litre;
- gros sel - 1,5 c. l;
- sucre - 1,5 c. l;
- vinaigre 9% - 50 ml;
- huile végétale - 2 c. l;
- oignon - 2 têtes;
- persil ou de votre choix - quelques brindilles.
Cuisson des tomates en tranches avec du beurre et des oignons
Pour la mise en conserve, choisissez des tomates mûres, pas très grosses, à la peau dense et à la pulpe charnue. Couper en grosses tranches en enlevant la tige. Oignon coupé en demi-anneaux ou plumes.
Au fond de boîtes d’eau bouillante bien lavées et échaudées, nous plaçons deux ou trois brins de persil, la moitié de tranches d’oignon.
Mettre les tomates, secouer le pot. En rangant au milieu avec des oignons, vous pouvez toujours mettre un brin de verdure.
Remplissez le pot de tomates presque jusqu'au bord, en laissant un peu d'espace. Saupoudrer un peu d'oignon, mettre le persil. Remplissez avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez les tomates cuire à l'étouffée pendant 15 minutes.
Videz l'eau refroidie des canettes dans la casserole. Ajoutez du sel avec du sucre. Chauffer la marinade, cuire une ou deux minutes.
Ajoutez du vinaigre, versez de l'huile végétale raffinée. Donnez la marinade à ébullition.
Immédiatement verser dans les banques, verser sous le couvercle, ne laissant aucun siège vide. Nous tordons les couvercles ou roulons avec une machine à écrire.
Nous couvrons les pots avec des tomates avec une couverture ou jetons quelques serviettes en éponge et partons pendant 10 à 12 heures. Ensuite, nous enlevons à la place de stockage permanent. Succès de vos préparatifs!
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