Tomates coupées en deux avec oignons et beurre pour l'hiver
Préparez les tomates en moitiés avec les oignons et le beurre pour l’hiver dans notre recette pas à pas avec photo. Ceci est une préparation très simple pour une utilisation universelle. En fait, il s’agit d’une salade préparée - en hiver, ouvrez un bocal, mettez le contenu dans un bol à salade, ajoutez des feuilles fraîches et peut être servi. À n'importe quel plat d'accompagnement, viande, et juste comme collation, les tomates sont super! Mais ils vont aider dans d'autres cas. Par exemple, comme vinaigrette à soupe, base de sauce, additifs au bortsch et autres entrées. Les tomates doivent être hachées et ajouter les oignons tels quels - demi-anneaux ou coupés en petits morceaux.
Les tomates pour cette préparation ne conviennent que denses, charnues, choisissez des variétés dans lesquelles beaucoup de pulpe et peu de jus. Les tomates juteuses à la peau fine après la coupe et la stérilisation se déforment et s’adaptent à la préparation des sauces et des vinaigrettes.
Ingrédients pour tomates à l'oignon:
- tomates mûres denses - 1 kg;
- oignons - 3 grosses têtes;
- eau - 1 litre;
- table 9% de vinaigre - 3 c. l;
- sucre - 1,5 c. l;
- gros sel - 2 c. l;
- 2-3 poivrons de piment sur la rive;
- huile végétale - 2 c. l
Cuisson des tomates en moitiés avec du beurre et des oignons
Il est plus pratique de conserver de petites tomates mûres sans dommage. Couper les tomates en deux en coupant les restes de la tige. Les oignons coupent des plumes pas très fines à la hauteur du bulbe.
Purement lavé, ébouillanté avec de l'eau bouillante, peut remplir jusqu'à moitié avec des tomates hachées. Saupoudrer de paille à l'oignon et jeter deux ou trois pois de piment de la Jamaïque dans chaque pot d'un demi-litre. En plus du poivre, vous pouvez ajouter des graines de lavrushka ou de moutarde - orientez-vous à votre goût. Nous signalons ci-dessus les tomates et les oignons, remplissons bien le pot, jusqu'au sommet.
Cuisson remplie de marinade. Versez le sel et le sucre dans une louche avec de l'eau bouillie.
Versez de l'huile, mettez un feu puissant. Faites bouillir pendant deux minutes, puis versez le vinaigre et retirez la marinade du feu.
Verser la marinade sur les tomates, de manière à couvrir les tomates et les oignons.
Pour la stérilisation, nous prenons une grande casserole, mettons une serviette en tissu ou une serviette sur le fond. Nous versons tellement d’eau chaude qu’il ne reste que 4-5 cm du haut du pot. Stériliser les tomates 10 minutes après le début de l’eau bouillante.
Nous prenons le pot en le tenant par le dessous. Bouchon à vis, retourne-toi. Laisser refroidir à la température ambiante. Nous sortons les pots refroidis avec les tomates dans le garde-manger ou nous les retirons dans un sous-sol frais. Succès de vos préparatifs!
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