Une recette chic de tomates confites aux poivrons pour l'hiver
Il est difficile d’imaginer que la récolte est plus populaire que les tomates - elles peuvent être salées, acides et sucrées. Il faut donc essayer les tomates marinées avec des poivrons doux pour l’hiver. Dans ma recette avec une photo, ils s'avèrent être juste des doigts délicieux.
Ils sont préparés très simplement et tous les produits sont disponibles et le plus souvent dans votre réfrigérateur, même pour le moment. Pour la préparation, vous devez choisir de petites tomates fortes, une variété de "crème" est idéale. Ainsi, les tomates cerises peuvent être conservées.
Liste des ingrédients par pot de 1 litre:
- 550 à 600 g de tomates
- 1 poivron,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe l le sucre,
- 1 cuillère à café le sel
- 2-3 feuilles de laurier
- 3 ou 4 petits pois,
- 0,5 c. graines de moutarde,
- 4 cuillères à soupe l vinaigre de pomme (naturel),
- un bouquet de persil et de basilic frais.
Comment faire des tomates avec des poivrons, vous allez vous lécher les doigts
Tous les récipients en verre doivent être préparés à l'avance. Pour ne pas perdre de temps à stériliser les pots au-dessus de la bouilloire avec de l'eau bouillante, vous pouvez les envoyer au four et y prendre feu. Puis jetez dans les pots de graines de moutarde, feuilles de laurier, gousses d’ail sans cosses.
Rincer le poivron, éliminer tout excès (graines, tiges), puis le couper en longues lanières et répartir sur les rives.
Remplissez les bocaux avec des tomates sèches et propres en les enfonçant doucement. N'ayez pas peur d'utiliser la force - plus de légumes entreront et il y aura moins de vides.
Sur les rives, mettez les brins de basilic (le cas échéant) et de persil après les avoir lavés.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire, couvrez les légumes dans les bocaux et vérifiez-les pendant 10 minutes. Assurez-vous de couvrir les bocaux avec des couvercles.
Au bout de 10 minutes, vider l'eau dans l'évier et, à la seconde seconde, remplir à nouveau les bocaux avec l'eau bouillante préparée. Couvrez de paupières, attendez encore 10 minutes, puis versez cette eau dans la casserole, mesurez le sel et le sucre selon le nombre de canettes et versez-les là.
Attendez que l'eau commence à bouillir, ajoutez du vinaigre de cidre et voilà, éteignez le feu. Verser la marinade sur les boîtes de conserve, rouler soigneusement avec des bouchons stériles, retourner les blancs et emballer pendant quelques jours. Blancs finis stockés dans un endroit sombre et frais. Ces tomates sont incroyablement bonnes avec les pommes de terre, la viande et le poisson.
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