Tomates cerises avec oignons et poivrons - une recette éprouvée pour l'hiver
Je propose ma recette éprouvée pour la récolte de tomates cerises avec des oignons et des poivrons pour l’hiver. Ma famille au dîner mange tout le bocal à la fois, et c'est tellement bon, parce que vous pouvez mettre une petite tomate dans toute votre bouche et profiter de la chair parfumée.
Ingrédients pour tomates cerises par pot 0,5 l:
- tomates cerises - 300 g (taille moyenne);
- poivre bulgare doux - 1 pc;
- oignons - 1 pc;
- aneth, racine de raifort - au goût;
- Pois de la Jamaïque - 3 pcs .;
- sel - 3/4 c. à thé;
- sucre - 2 c. à thé;
- vinaigre 9% - 2 c.
Cuisson des tomates cerises avec des oignons et des poivrons
Nous choisissons des tomates cerises mûres et fortes, de préférence des tomates plus petites, de manière à ce qu’elles s’intègrent le plus possible dans le pot. Les poivrons et les oignons prennent également une taille moyenne. Tous les légumes et les légumes sont lavés à l'eau claire et donner un peu sec sur une serviette. Retirez la tige du poivron avec les pépins, nettoyez les oignons des écailles brunes supérieures.
Les pots sont préalablement lavés à l’eau chaude avec du soda, stérilisés de la manière la plus convenable. Le plus facile - ébouillantage avec de l'eau bouillante. Vous pouvez vous réchauffer au four ou au micro-ondes. Pour une telle conservation, les petites banques de 0,5 ou 0,650 l sont les mieux adaptées. Couvre également verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Dans les pots préparés au fond, nous plaçons des pois à piment, un parapluie d'aneth, des copeaux de raifort à volonté. La quantité d'épices utilisée peut être ajustée à votre goût.
Le poivron et l'oignon sont coupés en rondelles. Nous transpercons plusieurs fois les tomates à la base de la tige avec un cure-dent afin que leur peau ne se brise pas lorsque l'on verse de l'eau bouillante.
Nous avons mis les tomates dans un pot mélangé avec des oignons et des poivrons suffisamment serrés pour remplir au maximum le volume utile total.
Remplissez les légumes avec de l'eau bouillante, couvrez-les et laissez reposer 15 minutes.
Égouttez l'eau de la canette dans la casserole à ragoût. Il est pratique d’utiliser un couvercle spécial troué.
Ajouter le sucre, le sel à l'eau et amener la saumure à ébullition.
Verser le vinaigre dans un pot de tomates et remplir doucement avec de la saumure bouillante presque jusqu'au bord.
Nous tournons les boîtes avec des couvercles à vis ou à fer blanc, les retournons sur une serviette pour en contrôler la qualité et les enveloppons dans une serviette pour une pasteurisation supplémentaire. Laissez si cool.
Nous retirons les pots contenant des tomates cerises avec des oignons et des poivrons pour les conserver dans le garde-manger domestique. Si possible, il est préférable de transférer ces aliments en conserve dans une cave ou un sous-sol frais.
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