Très savoureuses tomates à l'ail "Sous la neige"
Il n'y a pas de limite à la variété de tomates en conserve. Chaque recette a son zeste, et c’est grâce à une telle petite touche culinaire qu’un nouveau goût incomparable est créé: vous tirerez simplement les doigts.
Avec cette recette, vous pouvez obtenir des tomates originales sous la neige avec de l'ail. Cette collation neigeuse pour l'hiver est obtenue en raison de la quantité et de la méthode de broyage de l'épice principale. L'absence d'autres herbes et épices vous permet de créer un arôme unique, qui ne rappelle que vaguement la présence d'ail caustique.
La dégustation de tomates se termine généralement par une délicieuse marinade, qui peut donc être utilisée comme boisson. Sous forme finie, ces tomates sous la neige sont en parfaite harmonie avec tous les plats de viande ou de légumes chauds. Si vous prenez des petits fruits, vous pouvez même les utiliser pour décorer des salades. Préparer une telle friandise très rapidement ne nécessite pas de stérilisation, ce qui est important en été.
Ingrédients:
- 500 grammes de tomates mûres,
- ½ cuillère à soupe de sel de table,
- 1 grosse tête d'ail,
- 1,5 cuillères à soupe de sucre raffiné,
- 500 millilitres d'eau filtrée
- ½ cuillère à soupe de vinaigre à 9%
Comment faire cuire des tomates dans la neige
Trier les tomates, doux, écraser - jeter. Essayez de choisir des fruits de la même taille et du même degré de maturité. Lavez les légumes sélectionnés et pliez-les dans un bol. Pour empêcher les tomates d'éclater, hachez-les avec un bâton pointu dans la zone de la tige.
Après cela, épluchez l'ail. Broyer les tranches avec une râpe grossière ou les hacher avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer les dents dans la presse. Vous devriez avoir une cuillère à soupe de masse d'ail. Si la tête est plus petite, ramenez le nombre de coupes au volume souhaité.
Préparez le récipient. Les banques lavent avec du soda et versent de l'eau bouillante. Faire bouillir les couvercles.
Bien poser les tomates.
Amener l'eau purifiée à ébullition à feu vif et verser dans des bocaux. Après avoir trempé pendant 20 minutes, remettez la marinade dans la casserole et ajoutez encore de l'eau chaude.
Saupoudrer le gros sel et le sucre et augmenter l'intensité du feu.
Après le début de l'ébullition, modérer le feu et verser le vinaigre.
Dans un pot de tomates, versez le mélange à l'ail et versez immédiatement la marinade.
Fermer hermétiquement avec les couvercles prétraités et vérifier l’étanchéité. Retournez les boîtes et enveloppez-vous chaudement. En un jour, la saumure deviendra transparente. Vous pouvez mettre en stockage.
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