Tomates en conserve, comme un tonneau, simple ambassadeur

En avance, nous allons laver et stériliser les pots de la manière la plus commode, mettre des légumes verts frais ou séchés, des feuilles de laurier, des pois sur les pois et d’autres épices au fond. De plus, vous pouvez mettre des rondelles de carottes et d'oignons.

Après cela, lavez les flèches à l'ail, coupez-les en morceaux et mettez-en 2-3. dans chaque pot. Au lieu de flèches à l'ail, vous pouvez mettre les gousses d'ail frais. En outre, la netteté des tomates donnera un peu de piment.

Nous allons laver les tomates à fond, ne pas enlever la pelure, les sécher de l'humidité, nous percer les légumes avec une aiguille gypsy épaisse ou un cure-dent. Cela est nécessaire pour que les fruits craquant à l'eau bouillante ne se cassent pas et ne se salent pas mieux. Nous répandons les tomates préparées dans des bocaux sans les serrer. Pour le salage, utilisez des tomates entières élastiques sans phytophtoras ni pourriture.

Remplissez les tomates avec de l'eau bouillante afin que le liquide recouvre complètement le fruit. Puis couvrir avec un couvercle, laisser reposer pendant 15-20 minutes, puis égoutter. Répétez la cuisson à la vapeur environ 2 fois. Pour faciliter le versement des tomates, nous vous recommandons de placer une buse spéciale avec des trous sur le goulot du pot. La dernière fois, versez à la vapeur, versez le liquide du pot dans la casserole, ajoutez une feuille de laurier, un parapluie d’aneth, de petits pois au poivre noir, du sucre cristallisé et du sel. Mélangez les ingrédients, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes. Remplissez les tomates avec le cornichon chaud jusqu'au sommet.

Les banques s'enroulent étroitement avec les couvercles, enveloppent dans du tissu et laissent refroidir dans la pièce pendant une journée. Les tomates roulées seront prêtes dans environ un mois.

Conservez les cornichons dans un endroit sombre et froid: sous-sol / cave.