Délicieuses tomates confites à l'ail

Pour commencer, ils ont lavé, bocaux en verre stérilisé et couvercles en métal, mis des épices (pois à piments fort) et des verts lavés sur le fond. Remplacer les légumes verts frais peuvent sécher des branches d'herbes épicées.

Nous lavons les tomates à fond, nous les séchons, si vous le souhaitez, vous pouvez les échauder à l'eau bouillante et enlever la peau. Remplissez un pot de tomates jusqu'au niveau du bord supérieur. Pour le marinage, choisissez des tomates entières sans pourriture ni craquelures. Plus le fruit est dense, meilleur sera le rouleau.

Garnissez les gousses d’ail pelées. Les tomates seront plus nettes et plus salées si vous ajoutez des piments forts et des rondelles d'oignon. Vous pouvez également verser un peu de paprika moulu ou de poivron rouge. La collation sera inhabituelle si vous étendez les ingrédients en couches: herbes et épices, tomates, ail haché, épices.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez des tomates avec des épices, couvrez d'un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Après cela, versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes et égouttez. Ensuite, ils ont versé l'eau dans la casserole, préparé la marinade: ils ont ajouté du sucre, un gros sel de table, du poivre noir en grains, de l'essence de vinaigre de table coulée à une concentration de 9%.

Mélangez la saumure avec une cuillère et amenez à ébullition, puis versez un pot de tomates au sommet. Le pot ne craquera pas si la marinade chaude est versée lentement sur une cuillère.

Ensuite, faites rouler le couvercle du bocal et laissez-le refroidir, en le retournant et en le enveloppant dans un manteau de fourrure / un couvre-lit chaud. Les tomates marinées peuvent non seulement s'enrouler pour l'hiver, mais aussi fermer le couvercle, mettre au réfrigérateur et manger avec vos plats préférés. Les tomates délicates sont prêtes à manger dans 1-2 mois.

Bon appétit!