Adjika à la courge avec de la pâte à la tomate «doigts miam»
La courgette est un légume très polyvalent qui permet au cuisinier de créer une grande variété de plats - des collations à une cuisson élégante! Aujourd'hui, je vous invite à faire attention à la courgette adjika à la pâte de tomate pour l'hiver. La recette de conservation est délicieuse, il vous suffira de vous lécher les doigts, et grâce à la photo et à la description étape par étape, tout sera facile et rapide, pas pire que le tomate adjika traditionnel.
Si vous n'avez jamais essayé cette option, je vous le recommande vivement - pour la viande, la volaille, les pommes de terre ou tout simplement pour le pain - le résultat est tout simplement génial!
Ingrédients:
- courgettes - 1 kg,
- pâte de tomate - 100 g,
- sucre - 2 c. à soupe,
- Vinaigre 9% - 35 g,
- ail - 4 gousses,
- piment - 0,5 gousse,
- poivron doux - 1 pc.,
- huile végétale - 1/3 tasse,
- sel - 0.5 cuillères à soupe,
- poivre moulu - une pincée.
Comment faire une courgette avec de la pâte de tomate
Préparez tous les ingrédients, lavez immédiatement et coupez les queues de courgettes des deux côtés. Couper les courgettes en morceaux absolument aléatoires.
Préparez un additif épicé pour notre adzhika - la moitié d’une gousse de piment sera suffisante pour l’équilibre, ajoutez du piment doux - nettoyez et lavez, hachez-les au hasard. Choisissez un grand ail, épluche les gousses.
Tous les ingrédients préparés sont déposés dans le bol d'un mixeur et broyés à grande vitesse. Lorsque le résultat est une masse homogène à grains fins, passez à l’action suivante.
Transférer la courge dans un pot à paroi épaisse, ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre et le poivre, verser de l'huile végétale. Faites bouillir l'adjika sous le couvercle pendant environ 1,5 à 2 heures en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez 9% de vinaigre au adjika, mélangez. À ce stade, les pots et les couvercles stériles doivent être prêts.
Préemballer l'adjika dans des bocaux, rouler les couvercles et le fond, couvrir avec une couverture et laisser reposer une journée. Au bout d'un moment, retirez la pièce dans la cave pour la ranger.
Bon appétit!
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