Soupe aux tomates avec boulettes de viande et haricots
Soupe riche et épaisse à la tomate avec boulettes de viande et haricots de la catégorie des recettes rapides et faciles. Pour gagner du temps, nous utilisons des haricots en conserve dans notre propre jus ou dans des tomates et de la viande hachée préparée, mélangée à du porc, du bœuf et du poulet. Les tomates fraîches dans cette recette ne seront pas nécessaires, ajoutez une tomate épaisse à la frite - elle donnera à la soupe une riche saveur de tomate.
Si le temps le permet, vous pouvez faire bouillir du bouillon de poulet ou de viande pour la soupe ou préparer une soupe de haricots bouillie, en la faisant tremper pendant plusieurs heures, puis en la faisant bouillir jusqu'à ce qu'elle soit prête. Voir la recette pas à pas avec photos.
Ingrédients:
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pc;
- oignon - 2 petites têtes;
- haricots en conserve - 5 c. l;
- sauce tomate épaisse - 2-3 c. l;
- huile végétale - 2 c. l;
- viande hachée - 250 gr;
- oeuf - 1 petit;
- poivre noir - 2 pincées;
- sel - au goût;
- crème sure - à servir.
Comment faire cuire la soupe aux tomates avec des boulettes de viande et des haricots
Pendant que l'eau ou le bouillon est chauffé à ébullition, nous coupons les carottes, les pommes de terre et les oignons en cubes déchiquetés.
Mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante ou du bouillon, ajoutez du sel et attendez le début de l'ébullition. Ajustez la chaleur pour que l'ébullition soit faible. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes / moelleuses
Dans une poêle avec de l'huile chaude, passez à un arc translucide. Ajouter les carottes, couvrir et laisser mijoter pendant cinq à sept minutes.
Ajoutez aux légumes ramollis une sauce tomate épaisse. Mélangez, augmentez légèrement le feu pour faire revenir la tomate, donnez au rôti un goût aigre et riche.
Pendant que les légumes sont frits, cuire les boulettes de viande hachées. Ajouter l'oignon émincé, l'œuf battu, le sel et le poivre à la viande ou au hachis de poulet. Tous soigneusement mélanger.
Émincer de petites boulettes de viande rondes.
Ajouter un bouillon de tomates et de légumes au bouillon avec les pommes de terre finies.
Mettre les boulettes de viande dans la soupe bouillante. Remuer pour ne pas coller au fond et cuire presque jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes (8-10 minutes).
Verser les haricots en conserve dans la soupe, en les jetant d'abord dans un tamis. Faites bouillir la soupe, laissez cuire encore cinq minutes et éteignez. Laissez la soupe sur le feu pendant environ dix minutes pour infuser, goûter.
Servez une soupe épaisse de tomates bien chaude. Vous pouvez ajouter de la crème sure, et pour les amateurs de plats épicés, offrez des piments forts adjika ou marinés et salés.
Bon appétit!
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