Les cultures de salades contiennent de nombreuses propriétés utiles. En outre, elles sont utilisées pour la préparation de nombreux plats et décorations. Il peut être cultivé non seulement pendant la saison des semailles, mais aussi pendant la saison froide en serre. Vous pouvez même gagner beaucoup d'argent à ce sujet, car l'usine ne nécessite pas beaucoup d'attention.
Contenu
- 1 Caractéristiques
- 2 Les privilèges et les difficultés de la culture de la laitue à vendre
- 3 Besoins de serre
- 4 Comment faire pousser des cultures de salade en hiver dans la serre
- 5 Cultiver la laitue avec d'autres cultures
- 6 Caractéristiques de la salade
- 7 Sélection des semences et semis
- 8 Soins des cultures
- 9 Maladies et ravageurs
- 10 Conclusion
Caractéristiques
La salade appartient aux cultures annuelles. En une saison seulement, ils récoltent à la fois des cultures et des semences. Il est consommé frais dans les aliments, souvent associé à des légumes. Les feuilles de salade sont assaisonnées avec de l'huile végétale ou d'olive, du vinaigre ordinaire ou balsamique, de la sauce soja. Il peut être consommé pour le dîner ou utilisé comme accompagnement dans des plats de viande ou de poisson. Les salades vertes sont souvent incluses dans le régime avec les régimes, elles ne sont pas riches en calories, mais elles satureront le corps avec les vitamines et les minéraux nécessaires.
La composition de la salade comprend des acides importants pour le corps humain, ainsi que des minéraux et des substances organiques. Les périodes de maturation dans la plupart des variétés sont courtes, la plupart des feuilles fraîches peuvent être coupées un mois après la plantation.
Variétés courantes de salade:
- tête de laitue - tolère le froid et mûrit rapidement. Récolté au printemps, on pense qu’à cette époque une grande quantité de fibres et de vitamines se concentre dans les feuilles;
- Laitue frisée - peut être cultivée au printemps et en hiver. Cependant, il a ses inconvénients, il est impossible de le stocker pendant une longue période, car il va se détériorer. La culture tolère mal les transports. Il est également important de ne pas manquer la période de collecte, sinon les feuilles deviennent trop mûres et deviennent grossières;
- romaine - est une tête lâche, et elle est artificiellement formée. Pour ce faire, le feuillage est noué au milieu de la plante. Les graines sont semées pendant le réchauffement et, pour accélérer la récolte, une méthode de semis est utilisée. Cette variété de laitue n'a pas une qualité de conservation prolongée, alors elle détache les têtes de chou avec les racines et un petit morceau de terre;
- salade d'asperges - avant son utilisation dans les aliments, elle est soumise à un traitement thermique. La tige de la plante atteint un mètre de hauteur. Avant de manger les tiges, elles sont d'abord nettoyées, puis bouillies ou cuites à la vapeur. Ensuite, ils sont frits dans la pâte. Pour augmenter la durée de conservation, la plante est déterrée avec des racines et placée dans une pièce sèche, sombre et fraîche;
Les privilèges et les difficultés de la culture de la laitue à vendre
De nombreux jardiniers, gagnant de l'expérience, pensent tirer profit de l'économie du jardin. Les verts sont l’une des cultures de soin les plus exigeantes. Il se développe très rapidement et ne nécessite pas l'introduction d'un grand nombre d'engrais. Il est rarement attaqué par des parasites et des maladies. Si vous analysez le marché, vous comprendrez que les verts sont en demande toute l’année, ce qui garantit leur vente.
Cultiver des salades en petites quantités n’est pas aussi rentable, étant donné les coûts liés à l’achat de semences, à la fertilisation, à la quantité d’eau pour l’irrigation et à l’organisation du chauffage pendant la saison froide. L'idée de production industrielle est rentable. Mais seulement s'il est possible de commercialiser des produits en gros ou au détail. Sinon, la récolte, qui a gaspillé effort et argent investi, disparaît tout simplement.
De nos jours, peu de gens vendent de la laitue dans une serre en hiver pour la vente. Par conséquent, la concurrence sera faible et le prix des légumes en hiver sera beaucoup plus élevé qu'en été. Le retour sur investissement sera plus élevé dans les régions au climat plus chaud, car le coût du chauffage de la serre sera beaucoup moins élevé. Il est possible de vendre des produits non seulement dans le domaine de la culture, mais vous devez également prendre en compte le coût du transport et choisir des variétés clouées au lit et transportables. Après tout, la présentation de la salade devrait être attrayante.
En connaissant le coût des ventes en gros de produits et des coûts approximatifs d’entretien d’une serre, ainsi que l’achat de consommables, vous pouvez calculer le bénéfice approximatif. Mais cela peut être plus ou moins, par exemple, pendant un hiver rigoureux, les coûts de chauffage vont augmenter et, naturellement, cela réduira les profits. Et si le printemps est précoce, le revenu augmentera au contraire. Souvent, le retour sur investissement d'une entreprise verte est plus élevé qu'avec la culture de légumes et peut aller de vingt à trente pour cent. Après tout, que faire chez vous en hiver, quelle que soit la génération et la mise en œuvre de nouvelles idées.
Besoins de serre
Si l'été pour culture de la laitue en pleine terrealors en hiver, vous ne pouvez pas vous passer d’une serre solide. C'est l'investissement le plus important dans les premières étapes, mais c'est une fois. Après le remboursement du coût de la serre, vous pouvez obtenir un bénéfice net.
Cadre et revêtement
Pour que la serre reste chaude en hiver, une conception fiable est nécessaire et vous ne pouvez pas vous passer de la fondation. Tout d’abord, vous devez penser à la taille, une petite serre n’apportera pas de revenu notable, et une grande serre sans ventes établies ne sera pas rentable rapidement. En moyenne, les rendements varient de 1 500 à 2 000 grammes par mètre carré. Si vous envisagez de vendre la salade au détail ou en petit commerce, alors assez de 8 à 10 mètres carrés. Ainsi, la longueur optimale de la serre est de 5 m et la largeur de 2 m.A l'avenir, lors de l'établissement des ventes, elle pourra être augmentée.
Pour choisir le matériel, vous devez en apprendre davantage sur chacun. Il existe trois variétés de serres:
- film;
- polycarbonate;
- vitré;
Le film est l’un des matériaux bon marché, mais il peut se déchirer, ne retient pas assez bien la chaleur en hiver et doit être remplacé tous les 3 ans. Bien sûr, vous pouvez acheter des films résistants au gel ou renforcés, leur qualité est bien meilleure que la normale, mais ils sont également plus chers. Mais si le budget est limité, vous pouvez alors construire une structure de film et la remplacer à l'avenir.
Le verre retient mieux la chaleur et est beaucoup plus résistant. Certaines sections peuvent être remplacées si elles sont endommagées. Le coût de la construction d'une serre en verre sera plus élevé, mais l'installation prend plus de temps. Mais vous pouvez économiser de l'argent, beaucoup après le remplacement des fenêtres vendront volontiers l'ancien moins cher.
Le polycarbonate est un matériau relativement nouveau pour les serres: il est extrêmement durable. Cela pèse pas mal, vous pouvez donc construire vous-même une serre, mais cela ne prendra pas beaucoup de temps. Le matériau retient bien la chaleur, ce qui réduira les coûts de chauffage. Mais le coût du polycarbonate étant élevé, il n’est utilisé qu’à l’échelle industrielle.
Le cadre est souvent en bois, car le métal se refroidit très vite et abaisse la température dans la serre. Les barres en bois retiennent mieux la chaleur, mais avant de les monter, elles doivent être enduites d'une imprégnation, qui protégera la structure contre la pourriture et le dessèchement.
Chauffage
Dans tous les cas, le chauffage de la serre est nécessaire, car il est très pratique d’utiliser des chauffages à infrarouge, ils réchauffent rapidement le sol et maintiennent la température à l’abri. Tout est pratique à transporter et l'installation ne nécessite pas de connaissances particulières. Les inconvénients de ce chauffage comprennent les dépenses courantes, car ils fonctionnent à partir d’électricité.
Vous pouvez également construire un poêle à bois, des tuyaux sont posés dans la serre, ils sont chauffés par la fumée qui les traverse. Le monoxyde de carbone les traverse par la cheminée et l'air dans l'abri est chauffé.Bien sûr, cela coûte moins cher, mais cela nécessite une attention constante, vous devez jeter du bois de chauffage toutes les 4 heures.
Vous pouvez utiliser un chauffage supplémentaire. La nuit, les murs peuvent être suspendus avec agrofibre. Le paillage est bien entretenu à la température du sol, à partir des restes de végétation, avec ajout de fumier ou de déjections et dégage une grande quantité de chaleur lorsqu'il est décomposé.
Arrosage
Sans arrosage régulier, une salade ne peut pas grandir et se développer bien, seule une eau propre et chaude est utilisée. Le mode d'arrosage le plus optimal est considéré comme goutte à goutte. Il n’est pas difficile de l’organiser. Dans l’abri, vous devez installer un grand baril, auquel est fixée une pompe et des tuyaux poreux sont placés sur les lits et fixés à la pompe. Pour alimenter le réservoir en eau, des tuyaux sont installés à partir de l’alimentation en eau, assurez-vous de les isoler, sinon l’eau pourrait geler par temps froid.
Comment faire pousser des cultures de salade en hiver dans la serre
Prendre soin d’une culture ne prend pas beaucoup de temps; s’il ya une envie et une serre chauffée qui convient à cela, il n’est pas difficile de faire pousser une salade. Il existe une autre condition importante pour la salade: il s’agit d’une quantité de lumière suffisante. Dans certaines régions, il sera donc nécessaire d’installer un éclairage supplémentaire. Les graines sont semées dans les serres en septembre et jusqu’en décembre inclus, vous pouvez récolter. Vous pouvez aussi semer du travail en janvier. Dans ce cas, les feuilles fraîches sont ramassées jusqu’en mars, le reste du temps, la salade peut être cultivée dans le jardin. La demande de salade est très élevée, car beaucoup adhèrent à une nutrition adéquate. Et pour les vacances du Nouvel An, les commandes pour ce légume seront suffisantes.
À l'échelle industrielle, la laitue est cultivée en culture hydroponique. Au début, vous devez acheter une automatisation qui contrôle l'humidité, la température et l'éclairage. Les graines sont plantées dans des récipients spéciaux de 2-3 pièces en un. Ensuite, un mélange leur est versé pour la croissance active des plantes. En dessous des capacités, il y a des ouvertures pour la germination des racines. Lorsque les racines poussent, les conteneurs sont placés dans une rainure spéciale dans une rangée. Après la gouttière sert de l'eau enrichie en vitamines et en nutriments. La composition est contrôlée par des capteurs. Avec cette méthode de culture, la croissance de la laitue est très rapide et les feuilles sont en bonne santé et ont de grandes qualités commerciales.
Cultiver la laitue avec d'autres cultures
Une salade est généralement cultivée lors du premier tour des serres ou des serres. La culture se développe rapidement, ne nécessite pratiquement pas d'investissements et donne d'excellentes cultures. Dans le même temps, la laitue a un effet positif sur le sol, après quoi elle poussera parfaitement tomates et concombres.
Vous pouvez également faire pousser de la laitue et, en même temps, les semer en rangées entre les rangées afin de compacter le sol. Afin de ne pas retarder la plantation d'autres plantes, il est recommandé de choisir des variétés de culture à feuilles, car elles diffèrent par leur germination rapide et leur courte saison de croissance. Les allées sont plantées tous les 20 à 30 jours et pendant que les tomates et les concombres émergent et germent, vous pouvez gagner de l'argent en vendant de la laitue.
Caractéristiques de la salade
Pour les jardiniers débutants, les variétés feuillues sans prétention à croissance rapide sont parfaites. Ceux-ci comprennent:
- cresson;
- à feuilles de chêne;
- frise;
Après avoir acquis de l'expérience, vous pouvez vous tourner vers des variétés plus exotiques, par exemple, Iceberg ou roquette. Ils sont certes plus difficiles à soigner, mais leur coût est également plus élevé. L'iceberg a un arôme frais et un goût agréable, ses feuilles contiennent beaucoup de fibres et de minéraux. Il convient aux personnes qui suivent un régime ou ont une nutrition particulière en relation avec des maladies. Mais il convient de considérer que:
- la saison de croissance est un peu plus longue;
- la variété est exigeante en éclairage et en composition du sol;
- pour que la tête se forme, la température dans la serre devrait être de 20 à 25 degrés Celsius, qu’ils soient abaissés ou élevés, l’Iceberg réagit mal;
La roquette convient également aux régimes hypocaloriques et contient des fibres. Elle est moins lunatique. Les feuilles ont un goût de rafraîchissant, avec une légère amertume.Il sert non seulement à décorer des plats et à préparer des salades, mais également à servir des plats chauds. Les principales conditions pour la croissance de la roquette:
- arrosage régulier;
- sol nutritif et à forte teneur en humidité;
- la présence de pansements minéraux;
- régime de température de 18-20 degrés Celsius.
Sélection des semences et semis
Si la serre est déjà prête, il reste à choisir les graines à semer. Il est préférable de choisir des variétés de feuilles avec des temps de maturation courts. Parfait pour cela:
- Lola Rossa;
- "Grand";
- «Gastronomique»;
- "Kitezh";
- "Oiseau de chaleur";
Vous pouvez également étudier le marché plus en détail et choisir n'importe quelle autre variété à ensemencer. La quantité de graines dépend principalement de la taille de la serre et de la fréquence des semis. Les règles de semis sont assez simples:
- le sol doit être humide et meuble;
- pour les variétés de feuilles, l'espacement des rangs doit être d'au moins 20 cm et pour le chou de 35 à 45 cm;
- approfondir les graines en semant 5 à 6 cm;
- après l'apparition de la plantation, il est nécessaire d'arroser régulièrement et de surveiller le microclimat dans la serre;
Soins des cultures
Un grand nombre de procédures pour le soin des cultures de salade ne sont pas nécessaires. Bien sûr, chaque variété a ses propres caractéristiques. Les recommandations concernant le régime de température, l’éclairage, sont indiquées. L'arrosage est effectué au début une à deux fois par semaine, en fonction de l'augmentation du nombre d'arrosages. Ne laissez pas l'humidité pénétrer sur les feuilles.
Vous devez également faire attention à l'éclairage, avec son manque de plantes dessinées. Si les heures de lumière du jour sont très courtes, des lampes fluorescentes doivent être utilisées. Pour la plupart des variétés, la température quotidienne dans la serre devrait être comprise entre 15 et 20 degrés. La nuit, je la baisse à 8-10 degrés Celsius. Le top dressing est réalisé 1 à 2 fois sur toute la période de croissance, pour cet usage:
- urée 15 g / m2;
- nitrate d'ammonium 10 g / m2;
- chlorure de potassium 15 g / m2;
L'aviron des rangs est effectué une ou deux fois pendant toute la période de croissance. Récolté 3 à 4 semaines après le semis, lorsque le sol est sec après l'arrosage, les feuilles de laitue doivent atteindre 7 à 10 cm à ce stade.
Maladies et ravageurs
La plupart des cultures de salades sont sensibles aux maladies fongiques, qui surviennent lorsque le régime d'irrigation n'est pas suivi et que l'utilisation de matériel contaminé (sol, semences) est utilisée. De plus, les jeunes plants sont plus sensibles à eux. En ce qui concerne les insectes nuisibles, le plus souvent, la laitue attaque les pucerons - des remèdes spécialement développés aideront à s'en débarrasser. Afin de vous protéger des maladies et des insectes, il est nécessaire d'observer les techniques agricoles et de prendre des mesures préventives.
Conclusion
Vous pouvez faire pousser de la laitue dans une serre toute l’année. L’important est de créer des conditions propices à la culture et de lui fournir les soins appropriés. En faisant pousser des feuilles vertes, vous pouvez gagner beaucoup d'argent, surtout avant les vacances. Après tout, la salade est un ingrédient indispensable pour bon nombre de repas ordinaires et debout.
