31 variétés des meilleures tomates pour le marinage

Pour le salage en fûts et la mise en conserve, sélectionnez certaines variétés de tomates. Chaque espèce a ses propres caractéristiques et vous devez les utiliser avec le maximum d’avantages. Donc, pour le marinage, il est préférable de choisir des tomates de petite taille, à la peau dense. Les fruits doivent pouvoir être stockés à long terme et doivent répondre à un certain nombre de critères obligatoires.

Différence tomate pour le salage

Le produit à conserver est sélectionné selon un certain nombre de critères:

• petite taille, passe facilement à travers le cou de la boîte;
• peau dense, chair;
• petites graines;
• un goût sucré qui semble dû à une concentration accrue de glucides;
• résistance à la microflore pathogène;
• capacité de stockage longue.

Lors de la plantation sur un site de plusieurs variétés, le décapage est placé séparément, ce qui évite toute confusion lors de la récolte.

Avantages de la sélection des semences par région de plantation

Pour obtenir des fruits de haute qualité lors de la récolte, sélectionnez des semences dans la région de culture. Les plantes cultivées pour un climat sec avec une température ambiante élevée ne pourront pas se développer et se développer activement dans les conditions climatiques de la zone moyenne, même si elles sont plantées dans une serre, en observant le régime d'irrigation et d'alimentation. Le volume des ovaires, la qualité du produit sera réduite, la période pour atteindre la maturité optimale sera augmentée et la période de stockage diminuera. Atterrir sur un lit sans couverture supplémentaire n'est pas sans danger. La nuit, les basses températures vont ruiner la culture.

Le principe de la sélection des semences

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Pour obtenir d'excellents cornichons à la tomate, le matériel de semence est choisi correctement:

1. Taille. Les légumes qui ont la même forme, le même poids et les mêmes caractéristiques devraient pousser sur les arbustes. Cela simplifiera le processus de formation de banques pour la conservation. Lors de la planification du placement à part entière des légumes, un produit pesant au maximum 100 g est sélectionné, par exemple: Doigts de dames ou cerise.
2. La période de maturation. En plus de la période pendant laquelle les tomates seront prêtes à être récoltées, prenez en compte la fréquence de maturation. Pour le salage, sélectionnez les variétés dans lesquelles les fruits seront prêts pour la récolte au même moment. Cela simplifie le processus de récolte hivernale.
3. Niveau de résistance à la moisissure. Cela réduira le risque de gâter les légumes avant de les cueillir.

Pour la sélection des variétés à saler et à mettre en conserve, les caractéristiques sont prises en compte.

L'avantage du choix réside dans le matériel de salage à forte concentration de glucides - le sucre. Une telle pièce aura 100% de succès en goût.

Variétés pour les régions du nord

Dans les variétés résistantes au froid, la maturation est importante. Lorsque vous cultivez des légumes dans des régions où l'été est court, vous devez choisir une espèce précoce et ultra-précoce avec une maturation unique. Cela vous permettra de récolter avant même que la congélation ne commence.

Dans les régions du nord, où l'été est court, des types résistants aux maladies sont cultivés. Les fruits sont atteints d'une maladie fongique, telle que le mildiou et les taches brunes. Ils sont capables de détruire la plupart du produit.

But - production de produits salés ou conservation. Caractéristiques principales:

• maturation rapide - 90 jours;
• sans prétention aux conditions de détention;
• zone d'atterrissage - régions à climat instable situées dans le nord et l'ouest du pays, y compris l'Extrême-Orient, la Sibérie et la région de Léningrad.

11 meilleures variétés sont distinguées ici:

1. Mouette Une variété d'apparences ultra-précoces avec d'excellents légumes, une forme ronde et régulière et une taille moyenne. La pulpe est de haute densité et la peau est de couleur rouge riche.
2. Poupée F1. Les fruits sont arrondis, roses, pesant jusqu'à 200 g.
   
3. Amusant Il s’agit du type de plante originel dans lequel les tomates de forme oblongue poussent dans les 3 mois suivant la germination du premier germe. Les buissons sont moyens. La hauteur est comprise entre 70 et 100 cm, ce qui dépend du lieu de culture. En serre, la plante grandit et se développe plus activement.
   
4. Gina. Une caractéristique distinctive est la fructification abondante, les tomates jusqu’à 300 g. La récolte est délicieuse, aromatique. La peau est dense.
   
5. Extrême nord. Chante en seulement 85 jours. Maturation amicale. Tomates 60-70 g.
   
6. Don Juan. Les fruits sont oblongs. On observe une longue période de stockage durant laquelle les propriétés gustatives ne sont pas perdues.
   
7. Douceur des enfants. Le produit a un goût sucré et agréable. La culture est moyennement ramifiée et peut atteindre 100 cm. Le produit est utilisé dans le salage, la conservation et la préparation de jus.
   
8. Aphrodite F1. Variété hybride déterminante universelle. La maturité est atteinte 80 jours après l’atterrissage sur des crêtes.
   
9. Benito F1. Variété hybride résistante au fusarium. La masse des fruits est de 130 à 140 g. Les tomates sont charnues, en forme de prune.
10. Valentine Résistant à la sécheresse et robuste. Les fruits mûrissent en même temps. Les tomates sont résistantes à la fissuration, la masse atteint 80-100 g.
    
11. Explosion Dérivé de White Bulk. Épandage de buissons. La colère se manifeste 100 jours après le transfert dans les crêtes.
    

Variétés pour le centre et la région de Moscou

Les cornichons utilisent souvent des types de tomates hybrides. Pour la bande médiane, plusieurs variétés aux caractéristiques différentes peuvent être combinées sur les planches.

Les meilleures variétés:

1. De Barao Red - une option classique pour la conservation. La culture est à haut rendement et sans prétention. Convient aux conditions de serre. La hauteur des arbustes est de 200 cm.Les légumes pesant 120 g, allongés, sont optimaux pour la procédure de décapage.
   
2. La pomme d'Adam est une espèce à haut rendement. La maturation est simultanée. Des fruits de petite taille, ronds, au contour lisse et régulier, sont placés sur des brosses complexes. La peau est lisse, dense. Sous réserve des conditions de détention et des recommandations en matière de soins, il est possible de collecter environ 5 kg de produit dans un buisson.
   
3. Adeline est une variété mi-précoce plantée sur un lit sans serre. La culture donne des fruits de petit format, de forme oblongue. La surface est rouge vif, il y a un arôme de tomate agréable. La pulpe est sucrée et juteuse. L'avantage est qu'Adeline est en croissance et en développement actifs, même dans des conditions défavorables, car elle résiste aux maladies et aux ravageurs.
   
4. L'aquarelle est plantée à l'extérieur de la serre. La variété est sans prétention et ne pousse pas plus de 100 cm.La fructification est bonne quelle que soit la saison et les tomates seront petites, juteuses et sucrées, parfaites pour la conservation et la fabrication de jus faits maison.
   
5. Scarlet Mustang se distingue des autres variétés par sa couleur originale et est placé dans une serre et une serre. La plante donne de bons gros fruits ressemblant à la forme d'un poivron. Les jardiniers notent un niveau de productivité acc Pour que les buissons ne se cassent pas, ils font une jarretière au support. En salage, utilisez-le pour sa forme inhabituelle
   
6. Compatriote. Hybride, a une forme carpienne. Les fruits sont rouges, en forme de prune.
   
7. L'amulette est cultivée dans une serre et dans un jardin sans serre. Vieillissement - 120 jours. La variété se caractérise par le carpe et le marinage avec des fruits ressemblant à des prunes.Les légumes ont la peau rouge et un poids moyen ne dépassant pas 100 g. La résistance à la fissuration au cours du saumurage a été révélée.
8. Irina Une variété de sélection améliorée. Arbustes bas, masse de fruit jusqu’à 200 g.
   
9. La délicatesse de décapage a d'excellentes caractéristiques, une productivité élevée. Les arbustes sont de petite taille et plantés en pleine terre. Ce type de légumes ne se fait pas en pinçant. L'inconvénient est le faible rendement et le manque de résistance au mildiou. Les arbustes sont non hybrides, déterminants, standard et n’atteignent pas plus d’un mètre de hauteur. Aucun support n'est requis et la période de vieillissement est de 100 jours. Il y a une résistance au mildiou, une faible productivité jusqu'à 3,5 kg. Tomates de petite taille pesant 100 g, de forme allongée et ressemblant à une prune à la peau dense, qui assurent une protection contre les champignons et ne craquent pas lors de la marinade.
   
10. Alicante. La couleur écarlate des fruits d'une forme traditionnelle. Résistant aux infections fongiques.
    

Variétés pour les régions du sud

Pour le sud du pays, il existe également une sélection de types de tomates non moins intéressants qui peuvent être cultivés pour préparer des préparations pour l'hiver.

Bien établis eux-mêmes:

1. De Barao Orange. Cette variété convient à tous les types de cornichons et de conservation. Le produit pèse 110 g. À maturité, la couleur est convertie en orange saturée. Les arbustes de type non standard peuvent pousser longtemps et leur hauteur ne doit pas être limitée, mais leur hauteur ne dépasse pas 2 m, ce qui donne des fruits presque au gel. En train de grandir, attachez-vous au support et à la formation de 2 tiges. Le rendement moyen est de 8 kg.
   
2. Donskoy F1. Sur recommandation de l'obtenteur, ils sont utilisés dans la mise en conserve. Les légumes sont ronds, gros avec un poids de 100-120 grammes. La peau est dense, la pulpe est juteuse et absorbe bien le goût de la marinade. La plante ne pousse pas plus de 60 cm, une maturation favorable se produit dans 95 à 100 jours. Cette espèce a été spécialement cultivée pour le territoire du sud du pays et convient également à la culture en Moldavie et en Ukraine.
   
3. Joyeux nain - moyennement précoce. La culture vous permettra d'obtenir des légumes sous forme de prunes. Le poids n'excède pas 80 g sur les arbustes et ne dépasse pas un demi-mètre. À maturité, ils deviennent rouges. La fissuration et la coupe des fruits à la fin de la saison de croissance sont exclus.
   
4. Homme de dames. Espèce à maturité précoce et à haut rendement, dont la culture est réalisée en serre, en serre et en plate-bande. Buissons de grande taille, nécessite pincer et attacher au support. Le produit de 60 g est de forme allongée, avec une pulpe dense et un goût excellent.
   
5. Pinocchio donne des tomates cylindriques avec un nez particulier et un goût aigre-doux. Le poids est de 150 g, la pulpe est tendre, uniforme. Il convient au salage à la maison. La peau n'est pas couverte de fissures lorsqu'elle est traitée à l'eau bouillante et décapée.
   
6. Verlioka a une maturité précoce, des soins sans prétention et un haut degré de productivité. Espèces hybrides élevées en laboratoire. Les arbustes atteignant un mètre et demi de hauteur sont recouverts de fruits de structure dense et de forme arrondie. Maturation en masse. Tomates pesant 90 g Qualités positives - immunité accrue contre les maladies qui provoquent une diminution de la fructification et se manifestent principalement en fin de saison.
   
7. Cottager - Une culture activement fructueuse et à maturité amicale. Il pousse dans une serre et dans un jardin sans utiliser de serre. Le produit est de couleur rouge, de forme arrondie avec une peau dense et des contours uniformes. Un agréable goût aigre-doux confère aux cornichons des propriétés inhabituelles. Les tomates atteignent un poids de 150 g.
   
8. Chaire F1. Tomates denses, pesant entre 70 et 90 g, sont nécropes et résistantes aux maladies.
   
9. Doigts d'or. C'est une option originale pour conserver les légumes dans le vinaigre pour l'hiver. Caractéristiques - une forme oblongue, un niveau de fructification élevé, une couleur de peau jaune vif n’est pas une grande taille.La peau est assez dense, ce qui élimine les fissures lors de la conservation. La pulpe est juteuse, savoureuse avec un arrière-goût sucré.
   
10. Jambes de banane - L’une des meilleures variétés parmi toutes les tomates jaunes, destinée au saumurage pour l’hiver. Caractéristiques - un teint riche, un goût sucré inhabituel, dans lequel se trouvent des notes d'agrumes. La maturation est conviviale et les fruits poussent sur de grandes brosses.
    

Nous avons fourni des descriptions des meilleures options pouvant donner un excellent résultat et justifier pleinement le travail effectué. Lors de la sélection des variétés, les caractéristiques des heures de clarté, de la température de l'air, de la concentration d'humidité et des maladies pouvant affecter les fruits et les arbustes sont prises en compte.