Recette classique de choucroute à l'étouffée

S'il reste de la choucroute dans le pot, vous pouvez faire un excellent plat de légumes. La choucroute braisée est un en-cas idéal pouvant être servi avec des plats de viande grasse, du pilaf ouzbek ou un riche shurpa. Si vous ajoutez des saucisses fumées ou des tranches de saucisses cuites à l'eau bouillante, le plat peut être servi sans garniture de pomme de terre ni bouillie.

La choucroute cuite peut être consommée pendant le jeûne ou au régime. Le plat est précieux non seulement avec un minimum de calories, en raison de la teneur en fibres, avec une utilisation régulière, ce chou aide à nettoyer en douceur les vaisseaux sanguins et à éliminer le cholestérol.

Une variante idéale du produit original consiste à utiliser des préparations maison: en l’absence, la choucroute peut être achetée dans un magasin ou sur le marché. Lorsque vous choisissez un cornichon, faites attention à son apparence et à son odeur. Couleur grise, texture douce - une raison de refuser l’achat. Le chou aigre doit être croustillant, de couleur paille dorée.

Acheter des cornichons dans le magasin, vérifier la date de péremption et l'investissement, il n'est pas nécessaire d'acheter des emballages contenant une grande quantité de cornichons. En outre, vous devez prendre des carottes, des oignons. Pour que le chou ait un goût plus délicat, vous pouvez ajouter une sauce ou du ketchup de tomates au volume spécifié de pâte de tomates. Le nombre et la composition des épices peuvent être modifiés à volonté.

Lorsque vous utilisez un pot à parois épaisses ou, si quelqu'un a survécu, un pot en fonte, le plat s'avère incroyablement délicieux. Alors, voyez la recette classique de la cuisine avec des photos.

Ingrédients:

Comment faire cuire la choucroute cuite

Mettez le chou dans une passoire et versez-le dans de l'eau froide pour éliminer la saumure. Ensuite, pressez doucement le liquide et transférez la choucroute dans la casserole avec l'huile de tournesol chauffée - à peu près du volume spécifié. Laisser mijoter le chou sous le couvercle en brassant de temps en temps pendant 20 minutes à feu doux.

Ensuite, faites cuire les légumes pour les faire frire. Les oignons nettoient la coque séchée et hachent finement. Les carottes pelées frottent sur une râpe grossière. Chauffer la poêle et ajouter l'huile - environ 1 cuillère à soupe. Mettez les oignons et les carottes hachés. Mélanger les légumes et les faire frire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter la pâte de tomate.

Si vous le souhaitez, ajoutez n'importe quelle sauce tomate. Au bout de 5 minutes, terminez le traitement thermique du mélange de légumes et combinez-le avec le chou. Verser dans de l'eau bouillie.

Salez beaucoup.

Mettez une feuille de laurier.

Ajouter le sucre et le poivre, d'autres épices que vous le souhaitez.

Laisser mijoter le chou pendant 20 minutes. Servez-le avec le plat d'accompagnement choisi, composé de pâtes, de pommes de terre ou de viande.

Bon appétit!