Jus de tomate pour l'hiver
Les jus de fruits de tomates mûres sont une nécessité dans l’arsenal de chaque hôtesse. Vous pouvez non seulement le boire, mais aussi faire différentes sauces, vinaigrettes, trempettes, ajouter aux premier et deuxième plats, ragoût de légumes, rouleaux de chou et boulettes de viande. Presque partout, vous pouvez appliquer du jus de tomate. Il se récolte très facilement à la maison pour l'hiver, mais son goût est tout simplement délicieux.
La liste des ingrédients ne contient que deux ingrédients: la tomate et le sel. Comme vous pouvez le constater, les jus de fruits de tomates sont non seulement savoureux et riches, mais également très utiles pour le corps, en particulier en hiver, lorsque nous manquons cruellement de vitamines.
Ingrédients (pour cinq pots d'un demi-litre):
- tomates - 4 000 g;
- sel grande cuisine - à goûter.
Comment faire cuire du jus de tomate
Les tomates sont variées, l’essentiel est mûr, charnu et sans dommage. Nous lavons tous les fruits.
Avant de passer par un hachoir à viande, pour plus de commodité, nous coupons chaque fruit en plusieurs morceaux, puis retirons le noyau vert.
Après avoir traversé le moulin. Bien sûr, vous pouvez utiliser un mixeur, mais ce sera très pratique, car nous avons pris un grand nombre de tomates. Verser la purée de pommes de terre dans une casserole et laisser bouillir pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Ensuite, ajoutez du sel.
Mélangez pour qu'il soit bien distribué.
Du jus de tomate chaud avec de la mousse est versé à l’avance dans des banques stérilisées.
Il ne reste plus qu’à enrouler les pots avec les couvercles à la vapeur et à les mettre à l’envers.
Et après que nos blancs se soient refroidis, vous pouvez les emmener en toute sécurité à la cave ou dans une pièce de stockage fraîche et sombre.
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