La recette de la choucroute maison
Qui peut abandonner la choucroute maison? Nous avons préparé pour vous une recette de très savoureux chou, si facile à cuisiner à la maison. Il existe plusieurs astuces pour choisir un chou: un légume doit être mûr, c'est-à-dire pas tôt. Un chou blanc épais est idéal pour le levain. En automne-hiver, lorsque des variétés de chou mûr sont vendues, il est facile d’acheter un spécimen approprié. Pour la choucroute aura besoin d'un ensemble minimal de produits, ainsi que des épices. En plus d'une tête de chou, prenez du sel, du sucre et des carottes sucrées, ce qui rend l'apéritif encore plus délicieux et appétissant. Voir la recette pas à pas avec photos.
Ingrédients:
- chou blanc - 500 grammes;
- sel, pierre - 1 table. l pas de diapositives;
- sucre granulé - 0,5 table. l.
- carotte - 1 pc.
Comment faire cuire une délicieuse choucroute
Enlevez les feuilles du chou et épluchez le légume. De plus, vous pouvez rincer à l'eau, mais ceci est facultatif. Hachez le chou: avec un couteau tranchant ou à la râpe. Il devrait faire des copeaux fins.
Épluchez et rincez la carotte: râpez les légumes sur une râpe grossière.
Mélangez dans un bol, qui est plus profond, tous les légumes - carottes et chou. Frottez soigneusement les mains, pétrissez comme il se doit, pour former un peu de jus. Le chou sera tendre et la carotte donnera son goût sucré.
Versez du sel avec du sucre et continuez à pétrir avec vos mains. Il est important de suivre cette procédure avec vos mains pour que le chou et la carotte soient parfaitement ramollis. Si quelque chose peut porter des gants culinaires.
Tamper le chou dans des pots, vous pouvez immédiatement dans plusieurs pots, si ce n'est grand. Il est pratique de conserver le chou dans un petit récipient et de le manger en portions sans ouvrir d’autres conserves. Laissez le chou sur la table pendant une journée, recouvert de gaze. Percer le chou avec une brochette en bois, le dioxyde de carbone sera libéré, et également éliminer la mousse qui s'est formée. Puis réorganisez les banques dans le réfrigérateur pendant deux ou trois jours, en resserrant les capots habituels.
La choucroute prête peut être servie à table. Si désiré, verser sur l'huile de marché parfumée. Bon appétit!
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