Tomates en feuilles de vigne pour l'hiver
Les tomates dans les feuilles de vigne ont un goût unique en raison du fait que l’essence d’acétique de table n’est pas ajoutée au pot. La conservation des tomates dans les feuilles de vigne est idéale pour les personnes souffrant de maladies des organes digestifs.
C'est la recette la plus délicieuse et la plus utile pour la récolte de tomates pour l'hiver sans vinaigre. La recette utilise un double versement de fruits avant que la banque ne soit enroulée avec une clé étanche.
Temps de préparation: 1 heure.
L'ordonnance sort 2 bidons de 0,5 litres.
Ingrédients:
- tomate - 1 kg;
- feuille de vigne - 100 g;
- aneth - ½ bouquet;
- ail - 5 dents;
- eau filtrée (froide) - 1 litre;
- sucre cristallin blanc - 100 g;
- gros sel - 50 gr.
Comment faire cuire des tomates dans des feuilles de vigne
Préparez les pots: lavez, stérilisez et séchez-les de l'humidité. Nous allons laver les tomates à l'avance, enlever les bonnes tomates des tomates gâtées, enlever la tige. Nous coupons les tomates avec un cure-dent ou une fourchette pour que le légume sauve la peau et se conserve rapidement. Au fond des boîtes de conserve, nous plaçons des tranches de verdure et d'ail frais.
Nous sélectionnons les feuilles de raisins sans les endommager, nous les lavons bien et nous les séchons sous l'effet de l'humidité. Nous recommandons d’utiliser des feuilles de vigne de quelques centimètres sur tous les côtés pour pouvoir tordre librement la tomate.
Maintenant, mettez les feuilles de vigne, placez la tomate au milieu et enroulez doucement. Mettez les tomates emballées dans un bocal. Pour l’arôme, nous alternons des couches d’épices: tomates, feuilles de laurier, poivrons noirs et bourgeons d’oeillets.
Cuire le cornichon pour le conserver: verser de l'eau froide dans la casserole, dissoudre le sucre et le gros sel. Mélanger les ingrédients et faire bouillir. Remplissez les pots jusqu'aux bords avec un cornichon chaud, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5-7 minutes. Puis versez la saumure et versez à nouveau le fruit, répétez 2 fois.
Lors de la dernière approche, nous remplissons les berges de marinade bouillante, hermétiquement fermée. Nous l’enveloppons dans un tissu chaud / une couette et laissons cuire pendant 8 à 10 heures. Assurez-vous de vérifier la fermeture correcte du pot: lorsque vous retournez, le liquide ne doit pas fuir sous le couvercle.
Conservez les tomates parfumées, en conserve avec des feuilles de vigne, dans une pièce sombre et fraîche.
Bon appétit!
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