Concombres coréens, la collation la plus délicieuse pour l'hiver
Pour l’hiver, j’essaie de préparer d’autres collations intéressantes. Concombre en coréen, peut-être la salade la plus recherchée de notre famille. La recette de ce somptueux goûter aux légumes a été partagée avec moi par un nouveau voisin qui a vécu en Corée pendant de nombreuses années et qui parle de la cuisine orientale avec ravissement. La salade s'avère la plus délicieuse de toutes mes expériences et, surtout, elle se ferme sans stérilisation.
Pour créer de tels cornichons, choisissez des fruits frais, de préférence de petite taille, avec des épines acérées. Un grand nombre de larmes, d'oignons diaboliques, de carottes associées à de l'ail et des épices confèrent à la salade un goût unique.
N'importe quel plat accompagné d'une telle salade sera délicieux. Et, étant donné que la cuisine coréenne est axée sur une alimentation saine, il est recommandé de servir une telle salade à des plats frits de légumes, de viande et de poisson frits pour une combustion rapide des graisses.
Les légumes avant utilisation doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, les légumes-racines doivent être frottés avec une éponge. Les fruits abîmés repoussent sans regret. En suivant les recommandations, vous pouvez être sûr que tout fonctionnera pour vous.
Ingrédients:
- jeunes concombres - 3 kilogrammes;
- sel gemme - 100 grammes;
- poivre amer - au goût;
- carottes - 500 grammes;
- sucre granulé - 180 grammes;
- oignon - 500 grammes;
- ail - 2 grosses têtes;
- huile végétale raffinée - 100 millilitres;
- Coriandre - ½ c.
- Vinaigre de table à 9% - 100 millilitres.
Comment cuisiner les concombres les plus délicieux en coréen
Rincer soigneusement les variétés d’herbe verte fraîchement récoltées. Les jeunes cornichons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Ne coupez que les queues des deux côtés. Si vous avez des spécimens plus âgés, il est préférable d’enlever la peau avec une fine couche et de vérifier la présence de grosses graines. Ils vont devoir couper. Ensuite, coupez les fruits en rondins, grosses pailles.
Les carottes préparées et pelées hachent une râpe pour les plats coréens. Le flotteur habituel ne peut pas donner une telle forme, et c’est grâce à cela que les copeaux d’orange ont un bel aspect et ne se répandent pas lors du traitement thermique.
Épluchez l'ail et pressez-le dans le presse-ail. Oignons coupés en fines rondelles, gros - diviser en deux ou en quatre et hacher finement.
Enlevez les graines du poivron, puis coupez la gousse en deux, rincez et hachez finement. Si vous souhaitez que le goûter soit moins épicé, ajoutez une tranche de gousse. Placez les légumes préparés dans un récipient.
Ajouter le sucre et le sel. Ajouter la coriandre, l'ail.
Puis versez l'huile et le vinaigre.
Remuez le tout avec une cuillère. Couvrir le récipient avec un couvercle ou un film et laisser reposer pendant 3 heures. Les légumes vont faire du jus et faire mariner enrichis.
Mettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Comptez le temps après l'ébullition. Préparez l'emballage nécessaire. Stériliser les banques. Étalez la salade chaude et le liège.
Vérifiez le serrage et la chaleur envelopper les pots. Après une journée, choisissez une place sur le plateau dans un garde-manger froid. Bon appétit et santé à vous!
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