Concombres marinés parfumés avec des oignons et du persil
Je fais des concombres marinés avec du persil et des oignons pour l'hiver, c'est délicieux, piquant et parfumé. Le persil et les oignons sont parfaitement combinés dans cette recette et donnent un arôme merveilleux de cornichon et de goût aux concombres. Le piment rouge, sans lequel je ne pense pas que les légumes marinés, donne du piquant et des oignons - des épices. En hiver, les concombres à l'oignon croquants vous raviront - un excellent ajout à de nombreux plats.
J'ai utilisé de petits oignons, mais si vous n'avez pas de petites têtes, vous pouvez en utiliser de grandes en les coupant en rondelles ou en tranches. Si vous choisissez de couper en tranches, ne coupez pas le haut de l'oignon, afin que les flocons ne se désintègrent pas, mais restent intacts. La recette est conçue pour un pot de deux litres.
Ingrédients pour les concombres marinés:
- les concombres;
- oignon ou autre - si petit, alors 5-6 têtes, gros - 1 tête;
- persil - 4 - 5 brindilles;
- piments forts (petits) - 1 morceau;
- feuille de laurier;
- poivre de piment;
- graines de moutarde;
- pois poivre noir;
- sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre 2 c. des cuillères;
- essence acétique - 1 c.
- eau - 1,5 litres.
Comment faire cuire des concombres marinés avec du persil et des oignons
Répartissez les pois sucrés et les graines de poivre noir, de lavrushka et de moutarde dans des pots propres et pré-stérilisés.
Coupez les têtes d'oignons épluchées en deux parties ou mettez-les entières dans des bocaux, envoyez-y également des piments forts, faites varier la quantité en fonction de vos goûts.
Rincer le persil à l'eau froide et sécher, puis allonger sur les rives. Aussi, pour plus de saveur, vous pouvez mettre la racine de persil dans des pots.
Remplissez un pot avec des concombres, entre eux, vous pouvez également disposer les brins d'oignon et de persil.
Remplissez les pots avec de l'eau bouillante jusqu'au cou. Laisser infuser pendant 25-30 minutes. Après avoir versé de l'eau dans une tasse profonde et mis le feu. Verser le sucre et le sel dans l'eau, dissoudre complètement et porter à ébullition.
À la fin, verser le vinaigre. Et versez immédiatement la marinade sur les bocaux remplis de concombres.
Roulez les banques avec une clé spéciale et, si vous utilisez des bouchons à vis, serrez-les bien. Vérifiez l'étanchéité des canettes, pour ce faire, retournez-les et laissez-les reposer sur une serviette pendant un moment. Si pendant ce temps la serviette reste sèche, les berges sont fortement tordues. Gardez ces morceaux de concombre pour l'hiver dans un endroit sombre et frais.
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