Le meilleur stockage de carottes pour l'hiver sans cave, longue

Cave ou sous-sol est le meilleur endroit pour stocker les carottes. Mais tous ne disposent pas de telles installations. Une préparation des fruits bien organisée et la création de conditions optimales permettront de conserver la récolte dans l'appartement pendant longtemps.

Sélection et préparation de fruits appropriés

Le bon choix de légumes-racines est un moment crucial. Toutes les variétés de carottes ne peuvent pas être stockées pendant une longue période.

La préférence devrait être donnée aux variétés tardives (Shantane, reine d’automne, Cascade, Karlen). Les variétés de mi-saison sont maintenues pires. Pendant assez longtemps, seules certaines variétés peuvent subsister: le géant rouge, l’hiver de Moscou, Flacce, Viking, Altair.

Les premiers légumes mûrs ne résistent pas à un stockage prolongé, car ils se détériorent très rapidement.

Avant de pondre le fruit doit être préparé:

1. Les légumes sont soigneusement inspectés et triés. Dans le premier tas, ne déposez que des racines dures et mûres sans dommage visible. Doux, endommagé et verdâtre doit être utilisé immédiatement ou congelé.
2. S'il y a des mottes de terre sur les fruits, ils sont délicatement secoués. Il n'est pas recommandé de les laver. Après avoir nettoyé les légumes pendant 2-3 jours, les faire sécher à l'ombre.
3. Il est conseillé de plier la récolte de chaque variété séparément, car les carottes ont tendance à germer. Il est également recommandé de stocker dans différents récipients des fruits de grande et de petite taille.

Il n’existe aucune information confirmée sur l’effet de la forme et de la taille du fœtus sur la durée de conservation. Il est toutefois conseillé aux producteurs expérimentés de réserver des légumes de forme conique moyenne pour l'hiver.

Conditions nécessaires pour le stockage à plat de légumes

Pour maintenir la fraîcheur, une plage de température de 0 à + 2 est requise. À des températures plus élevées, le processus de flétrissement et de germination commencera. Si le thermomètre indique une valeur inférieure à zéro, les racines gèlent.

Il est clair que dans un salon, il est impossible de maintenir la température optimale pour la conservation des légumes.

Si la disposition ne prévoit pas de balcon ou de cave, permettant de conserver les légumes, la récolte à long terme sans traitement supplémentaire ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Les fruits sont pliés dans des sacs en plastique et placés sur l'étagère du bas (ou dans une boîte spéciale pour les légumes). Au besoin, les carottes sont sorties du sac, après quoi il est refermé hermétiquement.

Cependant, en traitant les fruits avec du manganèse ou de la paraffine, vous pouvez obtenir un stockage à long terme, même dans des conditions d'appartement. Les règles sont simples:

• ne pas entreposer de légumes près de radiateurs;
• souvent aérer la pièce;
• Ne pas permettre une augmentation de l'humidité.

Il est préférable de stocker les fruits dans une boîte contenant de la sciure de bois ou du sable.

Traitement des carottes avec du permanganate de potassium et de la paraffine

Il est recommandé de traiter les légumes racines avant le stockage avec du permanganate de potassium. Cela est particulièrement vrai pour les légumes affectés par des organismes nuisibles.

Le permanganate de potassium est un excellent antiseptique. Il protège la culture de la pourriture blanche et des parasites. Permanganate de potassium dilué avec de l'eau. La solution doit être de force moyenne. Vous pouvez déterminer le degré de préparation par couleur - la solution appropriée aura une riche teinte pourpre.

Les légumes racines se répandent dans un grand récipient et versent complètement le liquide obtenu. Là, ils sont laissés pendant 2 heures. Puis sortez et bien séché. Il est garanti que le permanganate de potassium protège contre la pourriture blanche qui se propage aux légumes voisins.

Toutefois, il ne préviendra pas la pourriture noire. Par conséquent, que la récolte ait été désinfectée ou non, il faudra procéder à un examen périodique des signes de pourriture noire.

Les légumes-racines des ménagères expérimentées traitent également la paraffine. Cette substance peut prolonger considérablement la durée de conservation. La paraffine est fondue en premier. Puis, dans un récipient avec la masse obtenue légèrement refroidie, mettez les carottes. La couche de paraffine ralentit le processus de flétrissement des légumes, leur permettant d’être conservés jusqu’à l’été prochain.

Conservez les carottes de cette manière en règle générale jusqu'en janvier-début février. Périodiquement, il faut inspecter les racines, à temps pour extraire le fruit avec des signes de pourriture.