Quoi de plus savoureux que des pommes de terre bouillies avec des tomates marinées et des cornichons croustillants? Mais pour obtenir de bons cornichons, vous devrez vous occuper du bon choix de variétés de tomates pour la récolte hivernale.
Une variété de cornichons faits maison, produite par la société bien connue Siberian Garden, est parfaite pour cela.
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L'un des meilleurs pour la mise en conserve
Déjà du nom il est clair que cette variété de tomates a été créée spécialement pour les amateurs de cornichons, cornichons, conserves. Toutes les tomates ne sont pas «prêtes» pour de tels tests, car il est nécessaire que les fruits aient une peau dense, une pulpe de petite taille (il est plus pratique de mettre des tomates en pots), ne perdent pas leur goût lors de la transformation.
Les marinades mi-précoces faites maison sont issues de ces variétés. Un petit arbuste pendant la période de fructification est suspendu avec des tomates oblongues de couleur rouge vif. Cette variété appartient au groupe des tomates déterminantes, la plante est basse, très compacte. En pleine terre, la hauteur du buisson n'atteint que 40 à 50 cm.
La plante est de taille moyenne, la tige est dense, trapue. Environ 100 jours s'écoulent de la germination à l'apparition des premières tomates.
En forme, les cornichons faits maison sont légèrement oblongs et ressemblent à des cylindres ronds. La peau et la pulpe sont denses, la couleur est rouge vif. La peau est uniforme, lisse et légèrement brillante.
Les tomates sont alignées en taille, en moyenne, le poids de chaque fruit est d'environ 100 grammes. Sur le premier pinceau, il peut y avoir des spécimens légèrement plus grands - jusqu’à 130-150 grammes.
En raison de la densité de sa pulpe et de sa teneur en sucre, cette variété est idéale pour la préparation de tous les blancs. Les cornichons faits maison sont savoureux dans les cornichons, assortis (avec des concombres, des courges), dans des cornichons et dans des conserves.
Le goût des fruits frais est agréable, mais à en juger par les critiques des jardiniers, il améliore le marinage et la conservation. Les tomates brillantes et homogènes sont jolies dans les bocaux, mais aucune délicatesse gastronomique ne peut être comparée aux cornichons faits maison. À propos, les tomates salées et en conserve sont un excellent moyen d'augmenter l'appétit. Ils sont considérés comme des aliments hypocaloriques et, dans les tomates salées, ils contiennent plus d'éléments nutritifs que dans les légumes marinés.
Les fruits des cornichons faits maison conviennent pour le transport, bien stockés. La variété est résistante aux maladies, tolère des températures extrêmes, elle est recommandée pour la culture dans les zones à risque.
Avantages et inconvénients de la variété Pickles faits maison
Les éleveurs de la société Siberian Garden proposent aux jardiniers des semences de tomates destinées à la culture dans des régions climatiques difficiles.
La variété Les cornichons faits maison vous plairont avec un très bon rendement pour un arbuste compact (jusqu'à 6 kg par mètre carré), sans prétention.
Les avantages comprennent également:
- la maturation précoce des fruits (ceci est particulièrement important dans les conditions d'un été court);
- résistance aux intempéries;
- bon goût de tomates;
- aplatissement du fruit;
- excellentes caractéristiques de base des tomates;
- la possibilité d'utilisation en conservation (la variété est conçue spécifiquement pour la préparation de divers blancs);
- bonne conservation des fruits;
- aptitude au transport.
Les graines de cornichons faites maison peuvent être obtenues à partir de fruits de tomates eux-mêmes. Parmi les inconvénients, nous notons la nécessité de pincer les plantes, car cette technique permet d’augmenter la productivité.
Agriculture de variétés de tomates Pickle maison
La variété est recommandée pour la culture en pleine terre, une méthode de semis est utilisée. Les semis prêts sont plantés sur des crêtes à l'âge de 60 jours.
Préparer les graines pour l'ensemencement
Les graines de tomates nécessitent un traitement de pré-semis. Ces procédures peuvent améliorer la germination des cultures, augmenter l'immunité des plantes contre les maladies et les parasites et, par conséquent, augmenter la productivité.
Activités de préparation des semences:
- désinfection (utilisation de permanganate de potassium, immersion dans une solution aqueuse pendant 20 minutes au maximum);
- trempage dans un stimulant de croissance ou un extrait aqueux de cendre de bois;
- germination dans un tissu humide.
Certains jardiniers éparpillent en plus les graines de tomates, en les durcissant à une température de moins 1ºC. Chacun décide par lui-même de mener à bien l'ensemble des procédures ou de se limiter à la désinfection, à la stimulation des semences et à la germination.
Le sol est préparé à l’avance avant le semis, ainsi que les conteneurs pour les jeunes plants. Des tiroirs et des récipients, des pots de tourbe, des tasses feront l'affaire. En règle générale, les tomates sont d'abord semées dans des récipients ordinaires, puis cueillies.
En tant que semis, mélange de sol approprié, acheté ou bien vous pouvez le faire vous-même. Composition:
- feuille de terre (peut être remplacé par du gazon);
- tourbe;
- sable de rivière calciné.
Proportions: 2: 2: 1. Après calcination, ajoutez, après calcination, des cendres (quelques cuillères à soupe) et du superphosphate (une cuillerée à thé par seau).
Les tomates de cette variété sont semées généralement en mars, en comptant les jours selon le calendrier lunaire et le moment de la plantation des plants en pleine terre. Dans la plupart des régions, nous sommes à la fin du mois de mai, voire au début du mois de juin. Lors du calcul, n'oubliez pas de prendre en compte le moment de la germination des graines (environ 5-6 jours).
Semis et entretien des semis
Semez les graines dans les rainures, saupoudrez légèrement de terre et recouvrez de verre par le haut. Les boîtes sont nettoyées dans un endroit chaud, la température doit être comprise entre + 25 ° C et + 26 ° C.
Lorsque les tout premiers germes apparaissent, les conteneurs sont exposés, le verre est retiré. La température doit être réduite à environ + 18 ° C et dans ce mode, conservez les plants pendant environ 5 à 6 jours. L'abaissement de la température est une technique importante, éliminant l'étirement des plantules.
Après cela, la température est élevée à + 23ºC ... + 25ºC - confortable pour les tomates - dans l'après-midi, + 18ºC ... + 20ºC.
Dans la période initiale, il est conseillé d’équiper un éclairage supplémentaire pour les semis, arroser soigneusement, sans éroder le sol et sans exposer les racines. Lorsque les tomates ont 2 ou 3 feuilles véritablement sculptées, vous devrez les cueillir. Après cela, les plantes sont protégées du soleil pendant deux jours, puis cultivées de la manière habituelle.
Avant de planter en pleine terre, les tomates sont nourries deux fois (vous pouvez utiliser un engrais complexe), arrosées à mesure que le sol sèche.
Atterrissage
La transplantation de tomates sur la crête devrait être précédée par le durcissement obligatoire des plantules. Ceci est fait pour que les plantes s'adaptent rapidement à un nouvel endroit, évitent le stress.
Environ 10 à 14 jours avant la transplantation, les tomates commencent à s’habituer à de nouvelles conditions. D'abord, ils sont sortis dans une loggia ou une véranda pendant environ 15 minutes. Windows, les fenêtres doivent être ouvertes.Progressivement, le temps passé à l'air frais augmente, laissant les plantes pendant plusieurs heures.
Il est recommandé de planter des tomates sur les crêtes uniquement lorsque le danger de retour du gel est terminé.
Les semis durcis de la variété Le cornichon fait maison prennent racine rapidement, tolèrent de légères baisses de température sans se nuire. Cependant, il est toujours recommandé de recouvrir pour la première fois les tomates des plates-bandes avec du non-tissé.
Les terrasses devraient être préparées à l'automne, au printemps - creuser facilement, fertiliser. La tomate est plantée dans des trous, pas plus de 4-5 plantes par mètre carré.
Pendant environ 10 jours, il est recommandé de ne pas arroser les tomates (en fonction des conditions météorologiques), afin que le système racinaire des plantes se développe. De nombreux jardiniers immédiatement après la plantation paillent le sol autour des plantes avec de la paille, du foin. Cela évite l'apparition de mauvaises herbes, protège le sol de l'humidité excessive et de la sécheresse.
Soins à la tomate en extérieur
A l’avenir, la technologie agricole est réduite aux techniques standard:
- arrosage (sur un lit de tomates, l'humidité est souvent suffisante en raison des précipitations);
- relâchement (si le sol n'est pas paillé);
- garniture supérieure;
- formation de brousse.
Les tomates adorent les arrosages abondants mais rares. Sur les crêtes, le problème de l'irrigation est souvent résolu par la pluie, mais dans ce cas, il est nécessaire de contrôler l'état du sol. Les tomates n'aiment pas la stagnation de l'humidité, elles commencent à faire mal, il est donc préférable de pailler le sol qui les entoure.
Les experts recommandent de placer le buisson jusqu'au premier pinceau à fleurs. Plus qu'une formation spéciale de la variété, le cornichon fait maison n'est pas nécessaire.
En se nourrissant, ils sont guidés par le moment choisi pour la végétation de la tomate. Cette variété est moyennement précoce, la récolte mûrit rapidement. Dans la période initiale, la fertilisation organique est effectuée (pas plus tôt que 18-21 jours après la plantation dans le sol), pour laquelle vous pouvez utiliser de la molène. Il est élevé 1:10.
Pendant le bourgeonnement, il est recommandé de nourrir les tomates avec un engrais phosphoré (vous pouvez donner une vinaigrette foliaire avec du superphosphate), puis après une semaine et demie, vous pouvez arroser les plantes avec une infusion de cendres.
Les premiers fruits des cornichons faits maison atteignent un état de maturité technique environ 100 jours après la levée. Ils peuvent être retirés afin que la plante puisse "participer" à la formation du prochain lot de fruits. En règle générale, l'ovaire des tomates se développe entre 25 et 30 jours (à l'état de maturité technique), puis il leur faut encore environ 18 à 20 jours pour mûrir.
L'état de maturité biologique est l'obtention d'une couleur variétale caractéristique par une tomate. Dans ce cas, le cornichon fait maison devient rouge vif. Attendre une rougeur complète ne vaut pas la peine. La récolte des fruits en vert augmentera la productivité et les fruits denses des cornichons faits maison mûrissent parfaitement à l'intérieur.
Techniques pour améliorer la fructification et accélérer la maturation:
- réduction pendant la période de fructification de la vinaigrette à la tomate;
- pulvériser les plantes avec une solution d'iode;
- traitement des arbustes avec une solution de sodium humate (pendant la floraison).
La variété Les cornichons faits maison se distingue par un retour amical à la récolte et, soumise à des techniques simples, vous enchantera sûrement avec des fruits délicieux.
Les avis
Tatyana, Voronej
Je cultive spécialement différentes tomates pour le salage: il y avait une goutte de miel, de la crème, différentes tomates cerises. Dans le bon sens, la variété de cornichons faits maison a été surprise. Je l'ai acheté à cause de son nom, il s'est avéré être très réussi. Goût frais - comme l'herbe, dans le saumon (je préfère saler à froid) - tout simplement délicieux!
L'année prochaine, je vais essayer dans la marinade, je pense que ce ne sera pas pire.
Milan, Chelyabinsk
L'année dernière, les tomates ont été ravies, ainsi que de nouvelles variétés. En juillet, il a fait frais pendant presque une semaine, mais rien n’a résisté à mes arbustes de tomates et une telle récolte était bonne. Je remarque que Sevryuga et les cornichons faits maison, les derniers à coudre - sont extraordinaires.
Il est très pratique que ses tomates soient ovales, mais pas crémeuses, à savoir rondes.Les pots sont bien dans le cou, la peau est élastique, la chair est délicieuse. Ouvert quand les banques en hiver, celles-ci sont parties avant les autres tomates.
Lyudmila, Altaï
Parmi les nouvelles variétés de tomates, l’année dernière, j’ai essayé les variétés de Petrushu-jardinier (qui prévoyait de planter depuis longtemps), de cornichons faits maison et de gobelets en rubis. J'ai tout aimé, mais le cornichon est le meilleur de tous, peut-être. Persil est sorti plus tard, mais pour les crises juste à temps. Le cornichon est très fructueux, bien que le buisson lui-même soit une miette. Je les ai tous cultivés en pleine terre, la crête était chaude (l'herbe était encore ensevelie à l'automne). Elle ne nourrissait que des cendres et tout.
Les fruits sont très denses, je pensais qu'ils seraient aussi solides dans la marinade. Mais non, la peau restait dense, mais éclatait en mangeant. Tomate savoureuse et si belle à la recherche. Je vais grandir plus loin.
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Diets.Guru
Des variétés blanc-blanc magnifiques et supérieures en valeur nutritive et en composition de composition Le chou de Savoie est plus populaire en Europe qu'en Russie. Les experts sont convaincus que les variétés adaptées aux conditions de culture locales peuvent changer la donne, car les feuilles plus douces et plus flexibles sont optimales pour la cuisine traditionnelle - il est facile de faire cuire des rouleaux de chou, une soupe au chou et d'autres plats. Les propriétés du chou vert, qui, en plus de fournir au corps des minéraux et des vitamines, peuvent prévenir et ralentir la croissance des cellules cancéreuses sont plus importantes à cet égard. Les variétés adaptées comprennent la variété Nadia à maturation tardive et rustique.