Récemment, un avocat sain et nutritif est devenu un invité fréquent à la table des compatriotes. Vert foncé, avec une peau brillante et une pulpe délicate, il apporte de la variété à l'alimentation quotidienne et enrichit le corps de nombreuses substances utiles. Jusqu'à récemment, la seule déception était l'os à l'intérieur de l'avocat, car beaucoup ne savaient pas quoi en faire. En fait, une grosse graine en forme de goutte, qui occupe jusqu'à la moitié du volume total des fruits, est négligée. Il ne sert pas moins que la pulpe et possède de nombreuses propriétés utiles.
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La graine d'avocat est-elle comestible et ses bienfaits pour la santé
La graine d'avocat comestible ou non est une question controversée. À la suite de l'analyse de sa composition chimique, nous pouvons en conclure que cela est très utile. Il est riche en fibres et fibres alimentaires solubles, en vitamines, en calcium, en magnésium et en potassium. Selon le contenu de ce dernier, le noyau du fruit est deux fois plus rapide que celui de la banane. Il contient des saponines, responsables du métabolisme et de l'élimination du cholestérol du corps. Et en termes de nombre d'acides aminés, la graine d'avocat est nettement en avance sur la chair.
La composition en vitamines est également diverse. Le produit est surtout riche en vitamines B, en bêta-carotène et en vitamines C et K.
De plus, les graines d’avocat contiennent des antioxydants - un noyau contient jusqu’à 70% de l’apport quotidien d’une personne et le flavonol est une arme puissante dans la lutte contre les cellules cancéreuses.
Tous ces composants apportent des avantages indéniables pour le corps et sont utilisés:
- Dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, ils abaissent le cholestérol et préviennent le développement de l'IHD.
- Dans la réduction de poids - l'os contient des substances qui peuvent décomposer les cellules graisseuses.
- En préservant la jeunesse et la beauté.
- Pour le traitement des troubles gastro-intestinaux, la diarrhée.
- Dans la lutte contre le cancer.
Propriétés utiles - En tant qu'agent antibactérien et antifongique puissant.
- Pour augmenter les performances et réduire la fatigue.
- Pour lutter contre les maladies de la peau - furoncles et acné.
- Dans la régulation de la glande thyroïde.
- Dans la lutte contre l'asthme et empêche son développement.
- Pour soulager les douleurs articulaires avec l'arthrite.
- Pour augmenter la libido et améliorer l'humeur.
Pour lutter contre de nombreuses maladies, les graines d'avocat ne sont pas seulement utilisées à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur.
Comment manger des graines d'avocat?
Avant utilisation, la graine doit obligatoirement subir une formation avant de pouvoir être mangée. Il y a plusieurs façons de le faire.
- Les os frais doivent être placés dans un sac, frappés avec un objet lourd et frappés dans un mélangeur.
- Retirez la peau brune de la graine avec un couteau tranchant et coupez-la en petits morceaux ou en fines tranches.
- Après avoir épluché, râpez.
Le produit est maintenant prêt pour une utilisation ultérieure.
Sous forme pure
Dans sa forme naturelle, le noyau râpé est utilisé dans les cuisines du Maroc, du Mexique et du Japon. Il est ajouté aux salades et aux entrées, aux sauces et aux desserts. En petite quantité, la poudre fraîche du noyau d’avocat n’est pas nocive.
Assaisonnement
L'assaisonnement pour os est une poudre obtenue après broyage à l'état frais ou après traitement thermique.Le noyau séché et broyé est transformé en poudre à l'aide d'un moulin à café. Le complément alimentaire est prêt. Il peut être utilisé dans divers plats.
Les salades et les soupes préparées sont une excellente solution pour un menu festif et décontracté. Un assaisonnement préparé est principalement ajouté aux mélanges de légumes et, en combinaison avec la pulpe du fruit, le goût sera particulièrement original. Par exemple, vous pouvez couper de grandes tranches de légumes et d’avocats et ajouter la poudre finie au goût. Ce plat va bien avec de la viande, du poisson ou des œufs.
Les soupes, en particulier celles au goût inexprimé, brillent de nouvelles couleurs lors de l'ajout de poudre préparée. Puisque le noyau de l'avocat est amer, sa poudre ajoutera un peu de piquant et de piquant au plat.
Rôtissage
Pour la cuisson, utilisez le noyau entier et les tranches. Un os entier est cuit pendant une longue période - environ deux heures. La température devrait être basse. Après cela, il est nécessaire de peler le produit cuit et de le broyer jusqu'à obtenir une poudre.
Trancher n'est pas si long. Le noyau préparé est coupé et placé dans un four à basse température. Le signal de disponibilité du produit sera une croûte dorée, recouvrant les morceaux du noyau. Il est nécessaire de laisser sécher le produit et de le moudre dans un moulin à café. La poudre finie est utilisée comme assaisonnement indépendant ou est utilisée en fonction des besoins.
La friture
Des tranches de noyau ou de purée de pommes de terre, obtenues par frottement, sont frites à feu doux jusqu'à ce qu'une teinte brun-rouge apparaisse. Le produit est laissé refroidir et une poudre est préparée à partir de celui-ci.
Décoction
Après avoir reçu la poudre des cerneaux de fruits frits ou cuits au four, vous pouvez préparer une décoction. Pour ce faire, versez une cuillère à café de produit 300 ml d'eau et laissez bouillir pendant 15 minutes. Après refroidissement, filtrer et consommer par petites portions tout au long de la journée.
Un tel produit, en raison de la présence de tanin dans le produit, aide en cas de maux d’estomac et de diarrhée. De plus, la décoction est capable de normaliser le métabolisme et d'avoir un effet tonique général sur le corps.
Teinture
Les teintures d'avocat sont préparées avec de l'huile, de l'alcool ou de l'eau. Pour préparer la teinture à base d’alcool, la poudre est versée avec une petite quantité de vodka de haute qualité ou d’alcool et est maintenue une semaine. À l'intérieur du médicament n'est pas pris, utilisez seulement à l'extérieur. Il est particulièrement efficace contre les migraines. Si vous ajoutez du camphre au produit préparé, vous pouvez vous débarrasser de l'éperon de talon.
L'infusion d'huile est préparée à base d'huile de ricin et utilisée en cosmétologie. La teinture sur le vin nécessitera 4 cuillères à soupe d'os broyé et 500 ml de vin blanc. Mélangez les ingrédients et insistez une semaine. Ce médicament est pris par voie orale deux fois par jour pendant deux cuillères à soupe.
L’infusion d’eau se prépare comme suit: versez une cuillerée à thé de poudre avec un verre d’eau non chaude et buvez-la le matin avant les repas.
Quel que soit le mode de préparation de la perfusion, il est important de l'utiliser aux fins prévues et de ne pas autoriser de doses excessives.
Contre-indications et dommages aux graines d'avocat
Malgré la masse de propriétés utiles, la poudre finie a des contre-indications. Il peut également nuire au corps pour plusieurs raisons:
- La toxine fongicide et le tanin présents en grande quantité dans la graine peuvent causer de graves problèmes digestifs - constipation, diarrhée et intoxication alimentaire.
- Les réactions allergiques au produit constituent une contre-indication sérieuse. Ceci s'applique également au fruit lui-même. Les manifestations d'intolérance au produit sont l'apparition d'éruptions cutanées et de démangeaisons.
Contre-indications - Manger un noyau d'avocat chez une femme qui allaite peut entraîner une diarrhée ou un empoisonnement du bébé.
- La restriction à 3 ans dans l’enfance s’applique non seulement à la pierre, mais également au fruit lui-même.
Que peut-on faire de plus avec l'os?
Dans le monde, les propriétés curatives de la graine sont connues depuis longtemps. De nombreuses recettes ont survécu à ce jour, ce qui peut être fait maintenant. Le noyau d'avocat est utilisé comme produit de beauté et comme agent de guérison.
Application en cosmétologie
L'huile de fruit est un ingrédient commun dans de nombreux produits cosmétiques. Il est utilisé pour soigner la peau du visage, du corps et des cheveux.
En tant que source de collagène, la poudre de noyaux d’avocat a également trouvé son application en cosmétologie industrielle. C'est un composant important des crèmes pour les peaux matures et vieillissantes.
En cosmétologie domestique, il existe de nombreux exemples d'utilisation de graines d'avocat - dans le cadre de masques, exfoliants, produits de soin du cheveu:
- Pour exfolier la couche de peau morte, utilisez un gommage à base de poudre et de grains de café moulus. Les produits sont mélangés avec du sel marin et la composition résultante est appliquée sur la peau par des mouvements de massage. Une fois lavée, la peau devient douce et acquiert une légère teinte dorée.
- Un masque de poudre et d'argile cosmétique a bien fonctionné. Les produits sont mélangés, dilués avec de l’eau pour donner une crème sure épaisse et appliqués sur le visage. Tenez-vous sur le visage pendant 15 minutes et rincez à l'eau tiède. Après avoir appliqué une crème hydratante. Un tel outil va non seulement saturer la peau en nutriments, mais aussi la nettoyer.
Masque d'avocat - L'acné et l'acné peuvent être traités avec de l'os broyé, de l'eau et de l'huile de théier. Les ingrédients sont mélangés à l'état de lisier et repérés sur le site de l'inflammation. Laisser reposer 5 minutes et rincer.
- Pour éliminer la cellulite, l'os broyé frais est combiné à de l'huile d'amande ou de lin et appliqué sur les zones à problèmes. Les manifestations de la "peau d'orange" diminueront sensiblement dans un mois.
- Les cheveux lisses et brillants deviendront une réalité si vous utilisez du noyau brut haché et de l'huile de bardane. Après avoir mélangé les composants, ils sont laissés à infuser pendant une journée, puis appliqués sur le cuir chevelu. Il est conseillé d’envelopper votre tête avec une serviette ou un film - cela crée un effet thermique supplémentaire. Résistez l’outil sur les cheveux pendant une heure et rincez à l’eau.
Utilisation en médecine traditionnelle
Les recettes de la médecine traditionnelle vous permettent d'utiliser des décoctions et des infusions du cœur de l'avocat contre de nombreuses maladies:
- L'extrait alcoolisé du fruit aide à soulager les maux de tête et les migraines. Ils frottent les articulations enflammées pour soulager la douleur. Infusion sur l'alcool se bat également avec des éperons de talon.
- Les taches pigmentaires diminueront sensiblement si vous mélangez le noyau broyé avec de l'huile de ricin et, avec l'ajout d'huile de théier, l'inflammation de la peau peut disparaître.
L'utilisation de l'os en médecine traditionnelle - Le bouillon, grâce à la présence de tanins, résiste parfaitement aux troubles digestifs en éliminant les diarrhées.
- L'extrait de graines d'avocat est largement utilisé pour lutter contre les maladies fongiques, notamment la candidose. La consommation régulière de petites portions de décoction ou de thé à base de noyau de fruit produit un effet de renforcement général en supprimant les virus et les bactéries pathogènes.
Artisanat
Les créatifs trouvent leur application dans les semences. La grande taille, la texture lisse et la forme arrondie offrent une grande marge d'imagination et vous permettent d'utiliser le matériau à différentes fins.
Les propriétaires d’équipement peuvent faire plaisir à leurs proches avec des personnages de petite taille ou des personnes sculptées dans le noyau.
Jen Campbell, fondatrice de cette créativité, a créé la collection «Stone faces from avocats».
En recueillant plusieurs os, vous pourrez en faire des décorations inhabituelles pour arbres de Noël. Ils sont emballés dans du papier aluminium ou du papier brillant, attachés par une boucle - et ravissent les enfants à la veille de la nouvelle année.
Les amateurs de bijoux faits à la main trouvent l’utilisation du noyau d’avocats pour créer de beaux pendentifs, pendentifs, porte-clés. Un tel ornement semble original et existe en un seul exemplaire.
Au lieu du bois traditionnel, le noyau d'avocat est utilisé pour fabriquer des dessous de verre chauds. Ils servent depuis longtemps et ont une apparence inhabituelle.
Questions communes
Le noyau apparemment inutile est chargé de nombreuses choses intéressantes et il peut être utilisé de différentes manières. Cuisine, médecine, cosmétologie, créativité - chacun choisit l'option qui lui convient le mieux.
