Par "noir", nous entendons des variétés de tomates dont les fruits sont peints dans des tons sombres. On distingue deux grands groupes: le premier - avec des tons bleus et lilas dans la couleur des baies, le second - des tomates brunes, de couleur chocolat, parfois avec une nuance rouge.
La couleur sombre de la peau de tomate fournit une teneur élevée en anthocyanes, ce qui rend ces fruits particulièrement utiles. Les tomates noires ont également une concentration plus élevée de lycopène, de bêta-carotène et d’acide ascorbique par rapport aux tomates rouges. Parmi leurs avantages, il y a aussi le goût riche et l'arôme de la pulpe - parmi eux, il y a beaucoup de desserts avec un goût sucré merveilleux.
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Les meilleures variétés noires pour les terrains ouverts
La plupart des variétés de tomates noires sont plus fantasques et se caractérisent rarement par une productivité élevée et une tolérance au froid. Mais, grâce au travail des obtenteurs, il existe des variétés qui conviennent même à la culture en terrain découvert dans les bandes du centre et du nord.
Pour le groupe moyen
Dans la plupart des régions de la Russie, à l'exception des régions du sud, les rendements des tomates à fruits noirs en pleine terre sont inférieurs à ceux des cultures en serre. Mais il existe plusieurs variétés qui donneront de bons résultats sur des lits ordinaires:
| Titre | Période de maturation (jours) | Description | Avantages |
| Ivan da Marya | 95-105 | Le buisson atteint une hauteur de 1,8 m. Les fruits ont une forme ronde, une peau dense et brun-rouge, pesant environ 200 g. | Haut rendement - jusqu'à 15 kg par 1 m2 |
| Gypsy | 95-110 | Semi-déterminant. Les baies ont une forme ronde, côtelée, pesant environ 100 à 180 g. Coloration - brun-violet. Productivité - 6.3-6.8 kg par 1 m2 | Goût élevé |
| Noir russe | 110-115 | Tomate haute, jusqu’à 2,5 m. Les fruits sont gros - 160 à 250 g, côtelés, aplatis. Couleur intéressante - la partie supérieure de la baie est noire et framboise, le fond est de couleur marron violet. Le goût est doux | Résistance moyenne à la plupart des maladies et aux fluctuations de température. Tolérance à l'ombre |
| Prince noir | 110-115 | Déterminant, croissance moyenne (jusqu'à 1,5 m). Les baies sont rouge foncé, presque noires. Poids - 250-400 g. La forme est ronde, aplatie, côtelée. Le rendement par m2 est de 6-7,2 kg. Rendez-vous salade | Intolérance au mildiou. Excellente saveur de dessert. Gros fruits |
| Au chocolat | 100-120 | Les arbustes poussent de 1 à 1,5 m. Les fruits sont ronds et de couleur brune. La chair est jaune brunâtre. Poids des baies - 200-400 g À partir de 1 m2 de plantation, vous pouvez obtenir une récolte de 4,4 à 4,6 kg. | Résistance à la pourriture des racines et du vertex. Gros fruits |
| Chocolat F1 | 115-120 | Hybride indéterminé, hauteur - 1,8-2 M. Les tomates sont ovales, petites - environ 30-40 g, de couleur brune, avec des rayures vertes. Le rendement par m2 de lits est de 6,2 kg | Résistant aux températures extrêmes. Haute résistance aux maladies |
Pour la bande du nord (Ural, Sibérie)
Dans le climat nordique, les variétés tardives n'ont pas le temps de mûrir avant la fin de l'été et les variétés précoces peuvent souffrir du gel. Par conséquent, les variétés à maturation moyenne prennent principalement racine. Bien que les tomates à fruits noirs exigent surtout de la chaleur et de l'éclairage, il existe plusieurs options étonnamment résistantes aux conditions météorologiques:
| Titre | Période de maturation (jours) | Description | Avantages |
| Vranac F1 | 110-115 | Hybride Les arbustes sont rabougris, pas plus de 0,8 m. Les fruits sont ronds, rouge-brun avec des rayures vertes. Poids des baies - 18-20 g., Pulpe épaisse | Résistance au gel et à la sécheresse, au mildiou et à la plupart des autres maladies. Bonne qualité de conservation, aspect décoratif des fruits |
| Perles de chocolat | 110-115 | Grand buisson puissant. Petites baies, 15-20 g, en forme de poire. La peau est dense, brillante, nuance de chocolat. But universel | La résistance élevée aux maladies, même les étés pluvieux, ne souffre pas du mildiou. Productivité stable. Aspect décoratif du fruit. Bonne qualité de conservation |
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Lapin en chocolat
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100-120 | Les buissons atteignent 1 m de hauteur. Les fruits ont un poids compris entre 35 et 45 g, sont de forme ovale et de couleur brun-rouge. Les baies sont décoratives, ont un goût exceptionnel. But universel | Variété sans prétention, tolérante à la sécheresse. Non susceptible à la maladie. Il a une longue période de fructification. |
| Sucre brûlé | 115-120 | Indéterminé, la hauteur du buisson peut atteindre 2 m. Les fruits sont de chair brune à bordeaux, charnue et sucrée. Poids - 120-150 g. La forme est ronde, aplatie. Productivité - jusqu'à 7 kg par 1 m2 | Gros fruits. Durée de fructification |
Tomates Intérieures Noires
Sur la voie du milieu et dans les régions du nord, la culture de ces variétés n'est possible que dans des conditions de sol clôturées, mais dans les régions du sud de la Russie, des variétés de serre avec une période de maturation moyenne sont disponibles pour une culture sans abri. En cas de mauvaises conditions météorologiques pendant la saison, il existe un risque d'insuffisance pondérale dans les variétés à gros fruits.
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| Rose Indigo | 95-100 | Srednerosly, jusqu’à 1,2 m. Les fruits sont très foncés, noirs et bleus, la chair est rouge foncé, dense. La forme des baies est ronde, poids - 30-60 g | Tomates à usage universel, au goût sucré. La variété n'est pas sensible au mildiou, peut supporter des températures allant jusqu'à -5 ° C |
| Paul Robson | 105-110 | Tomate semi-déterminante, le buisson atteint 1,5 m. Les baies sont aplaties, brun-rouge, avec une teinte chocolatée. Poids - 150-250 g, les copies individuelles peuvent atteindre 300 g | Gros fruits, haute teneur en sucre |
| Pastèque | 105-110 | Grand, indéterminé, plus de 2 m de hauteur. Les fruits sont aplatis, avec des "côtes" prononcées pesant chacune entre 130 et 150 g. La pulpe est charnue et juteuse. La productivité à partir de 1 m2 est de 4.2-5.6 kg | Résiste aux températures extrêmes |
| Cerise noire | 110-112 | Tomate indéterminée, atteint 1,8-2,1 mètres. Les fruits sont de forme ronde, de couleur marron avec une teinte pourpre. Petit, pesant 18-20 g, de diamètre - environ 3-4 cm Rendement - de 3,5 à 6,5 kg par 1 m2 | Les fruits sont décoratifs, caractérisés par un goût de dessert exceptionnel et une odeur agréable. Convient pour la récolte et la consommation fraîche |
| Viagra | 110-112 | Tomate haute et productive. Avec 1 m2 de plantation, vous pouvez récolter 10 kg de fruits pesant 110 g de baies brunes, de forme aplatie, à faible nervure. La peau est dense. Il a un goût riche. | Haut rendement. Rarement atteint par la cladosporiose et le virus de la mosaïque du tabac. |
| Black Gourmet | 110-115 | Tall. Il donne 5,6 kg de fruits au m2, pesant chacun entre 90 et 110 g. La couleur de la pulpe varie du rouge foncé au chocolat. Peau de grenade. Destination de restauration | Excellent goût, pulpe délicate et juteuse |
| Guimauves au chocolat | 110-115 | Tall. Le poids des baies est de 120 à 150 g, la forme est ronde. Les fruits mûrs sont caractérisés par une couleur brun-rouge et des rayures vertes. La pulpe est verte. Volume de récolte de 1 m2 - 5,6 kg | Fruits de bon goût, but de la salade. La tomate n'est pas sensible au virus de la mosaïque du tabac |
| Truffe japonaise noire | 111-115 | Atteint 1,5-2 de hauteur, indéterminé.Les tomates se distinguent par une peau dense et une coloration brun noir, douce, avec une acidité agréable. Poids - 100 à 150 g L'arbuste donne environ 4 kg de fruits. | Grande qualité de conservation. Si vous cueillez des tomates vertes, vous pouvez les garder fraîches jusqu'au milieu de l'hiver. |
| Chocolat rayé | 115-120 | Indéterminé (jusqu'à 1,5-2 m), gros fruits (250-350 g). Les baies sont arrondies, aplaties, à la peau dense et brillante, peintes en couleur carotte foncée avec des rayures vertes. Peu de graines, fruits charnus. Résistant aux maladies | Il a un rendement élevé (8-10 kg avec 1 m2), un goût fruité, un arôme riche. Les fruits individuels peuvent atteindre un poids de 0,5 kg |
| De barao noir | 115-120 | Les arbustes peuvent atteindre 2,7 m de hauteur.Les tomates sont de forme ovale, de couleur cerise noire, pesant environ 50 à 70 g chacune. Productivité - jusqu'à 8 kg à partir de 1 m2 | Résistant au mildiou et au froid, peut se développer dans des conditions de manque de lumière. Il a une longue période de fructification. |
| Baron noir | 120-125 | La variété est indéterminée, la tige atteint 2 M. Les fruits ont une forme arrondie et aplatie, des nervures prononcées. Poids des baies - 150-250 g, couleur - marron | Variété à gros fruits, excellent goût de baies |
Cultiver des tomates noires peut résidents de n'importe quelle région de la Russie, bien que les habitants des régions du sud ont un plus grand choix de variétés. Compte tenu des avantages et de l'excellent goût des variétés foncées, il vaut la peine de les essayer sur vos lits au moins à titre expérimental.
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