Tomates très savoureuses dans leur jus sans stérilisation pour l'hiver
Les tomates dans leur propre jus pour l’hiver peuvent être préparées avec succès sans stérilisation, ce qui vous aidera ma recette simple. Les tomates sont obtenues simplement superbe. Le goût prononcé et riche de la tomate ne laissera personne indifférent. Dans cette recette, nous n'utiliserons pas d'épices superflues, ni trop spécifiques ni trop parfumées, afin de ne pas obstruer le goût très agréable et original des tomates d'été.
Tout est comestible dans cette collation: les légumes eux-mêmes et la savoureuse sauce tomate. Il peut être utilisé absolument partout: pour la cuisson des soupes, du bortsch, du chou, des roulés au chou, et pour ajouter des pâtes et des ragoûts de légumes. Préparer des tomates dans votre jus n'est pas difficile, même pour une maîtresse novice. La stérilisation de la pièce à usiner n’est pas nécessaire et elle dure longtemps, même dans des conditions d’appartement.
Ingrédients:
- tomates - 750 g;
- pâte de tomate - 100 g;
- sel - 1 c. à thé;
- sucre - 2-3 c. l.
- Vinaigre 9% - 30 ml;
- pois-épices - 2 pièces;
- feuille de laurier - 1 pc;
- piment, ail - au goût.
Comment faire cuire des tomates dans leur propre jus
Préparez le récipient en verre: nettoyez le bicarbonate de soude, lavez-le à l’eau et stérilisez-le au four / au micro-ondes. Les couvercles bouillent dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Nous divisons toutes les tomates en deux parties: la première sera utilisée pour produire du jus de tomate et la seconde sera enroulée directement. Avec une portion de tomates, retirez la peau. Pour ce faire, nous coupons en forme de croix et versons les fruits dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Après avoir effectué de telles manipulations, la peau se détachera rapidement. Couper les tomates pelées en deux et les mettre dans des bocaux.
Avec le reste des tomates presser le jus. Pour ce faire, interrompez-les avec un mixeur.
Nous combinons le jus de fruits frais avec la pâte de tomate, le sel, le sucre, le poivre et la feuille de laurier. Ajoutez un morceau de piment fort et une gousse d'ail.
Faites bouillir les tomates pendant 10 minutes, puis ajoutez une portion de vinaigre.
Remplissez les pots avec cette délicieuse marinade et faites-les tourner avec des couvercles scellés.
Enveloppez une couverture pour refroidir.
Bon appétit.
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