Races de viande de poulet et de œufs: aperçu avec photo et description

Les poulets sont l'une des meilleures espèces de bétail pour l'agriculture. Pendant des centaines d'années, ces animaux ont été élevés avec succès, obtenant non seulement des œufs, mais également de la viande savoureuse et juteuse. De plus, les poules sont également utilisées dans l'industrie textile - en raison de leur peluche.

Tout agriculteur s'efforce de rendre les poulets plus utiles pour sa ferme. Et, aujourd'hui, la science de la sélection a atteint un tel niveau qu'elle peut offrir au monde une masse de races de ces «amis du poulet».

Examinons les races les plus populaires de viande de poulet et de œufs, et déterminons également leurs avantages et leurs inconvénients.

Description générale

La viande et les œufs sont universels. Ils s’acquittent bien de leur tâche principale - la ponte des œufs, et conviennent également à l’abattage et à la cuisson de plats à base de viande. Chaque espèce a ses propres caractéristiques: apparence, production d'œufs, poids, conditions propices à un entretien et des soins appropriés.

Mais, peu importe la race, ils ont tous des avantages communs qui les distinguent des autres:

• Ces poulets sont gros, j'ai un corps fort, des muscles développés. La masse de ces oiseaux, dans la plupart des cas, varie entre 4 et 6 kg.
• En raison de leur poids élevé, ces oiseaux ne peuvent pas voler pendant une longue période, ce qui simplifie grandement le processus d'alimentation, de soins et de reproduction.
• La grande majorité de ces races est très rustique, persiste dans les maladies courantes et sans prétention dans la nourriture;
• Ces poulets sont souvent appelés utilisateurs ordinaires, car ils sont tout simplement idéaux pour le ménage. Beaucoup de ces races ont été élevées par croisement.

Les avantages

Pourquoi de nombreux agriculteurs préfèrent-ils cette race de poulet? Analysons leurs principaux avantages:

• L'avantage le plus important est la polyvalence. Ces poulets ne sont en aucun cas inférieurs aux variétés destinées à la ponte et, du fait de leur poids élevé, ils sont également élevés pour des carcasses de viande;
• En outre, comme il est écrit ci-dessus, ces races ne peuvent pas voler en raison de leur poids élevé. Et contrairement aux poules pondeuses, elles ne sont pas si actives. Ces facteurs simplifient sérieusement leur contenu, en partie - pour créer les conditions de vie les plus favorables;
• Un autre avantage est leur rentabilité. Ils sont sans prétention aux conditions de détention, à se nourrir. Ainsi, au moindre coût, ils apportent un maximum d'avantages;
• La vitesse de croissance est un autre avantage important. Par exemple, lorsqu'il y avait plus de coqs dans la couvée, ils pouvaient être envoyés à l'abattoir après seulement cinq mois;
• Les lots sont toutefois caractérisés par un taux de maturation plus élevé. Ils peuvent également commencer à couver des œufs après 5 à 6 mois, lorsque les races ordinaires commencent tout juste à se développer;
• Une forte immunité et une apparence attrayante les rendent également rentables. Après tout, personne ne veut élever des poulets séniles, faibles, nécessitant des conditions de vie presque stériles.

Inconvénients

Bien sûr, après avoir lu tous les avantages, vous pourriez penser que ces oiseaux sont presque parfaits. Mais, en réalité, tout n'est pas si beau. Les races de viande et d'œufs présentent également certains inconvénients.

Tout d'abord, il convient de noter le fait que beaucoup de ces poules quittent le nid assez lentement à un jeune âge. Par conséquent, ils devraient être surveillés beaucoup plus longtemps, conservés dans les serres de leurs poussins.

Deuxièmement, seules quelques poules sont capables de maintenir leur «productivité» pendant longtemps. Ainsi, la période maximale de leur production d'œufs est d'environ 2-3 ans.

Classement des meilleures races de viande et d'œufs de poulet

De nombreux agriculteurs sont souvent confrontés au problème du choix d’une race de poulet spécifique, ce qui n’est pas étrange, car aujourd’hui, on ne trouve qu’un très grand nombre de races de toutes sortes.

Mais, selon les critiques, vous pouvez évaluer les oiseaux que l'on trouve le plus souvent dans les fermes. Examinons ces races, découvrons leurs caractéristiques et déterminons quelle race vaut la peine d'être choisie pour votre ménage.

Top 1 Jubilé de Koutchinski

La race la plus populaire parmi tous les poulets à viande et à œufs. Pour l'obtenir, les éleveurs ont travaillé pendant plusieurs centaines d'années. Tous les résidents de notre pays connaissent probablement cet oiseau.

Il n'a été enregistré dans le registre qu'en 1990. Ensuite, cet événement a été presque un tournant dans l'industrie de la volaille. Et tout cela parce que ce poulet a pu faire une saine concurrence avec les étrangers.

Les principaux paramètres de l'anniversaire de Kuchinsky:

• La plume est peinte en rouge vif. Chez les poules, elle est légèrement plus claire et présente une bordure noire. Le corps est assez puissant, musclé, la poitrine, le dos et l’estomac les mieux développés;
• Les œufs commencent à pondre dans 150 jours et, pendant toute l’année, vous pouvez obtenir environ 250 œufs de 50 à 70 grammes. La couleur de leur coquille est brun-rose. Les poulets pèsent jusqu'à 3,5 kg. Coqs - jusqu'à 4-5;
• Les oiseaux sont assez calmes, s'entendent bien avec les autres races. Ils prennent bien soin de leur progéniture et peuvent même donner un abri aux enfants trouvés, si besoin est;
• La race est résistante au froid, ne tombe pas malade, tolère toutes les conditions météorologiques. Il appartient au type de résistant au gel, par conséquent, il est cultivé plus dans la partie nord de la Russie.

Top 2 du Rhode Island

Cet oiseau nous a été apporté d'Amérique. Mais, il s'est également généralisé dans notre pays. Aujourd'hui, les éleveurs utilisent ces poules pour se croiser avec d'autres races ou pour obtenir de nouveaux croisements.

Le plus grand nombre de ces oiseaux est observé à la maison - chez des agriculteurs américains. Mais on peut aussi les rencontrer. Voici les principales caractéristiques de Rhode Island:

• La couleur est brun-rouge, un peu avec une teinte chocolatée. Les plumes sont luxuriantes et denses, protéger l'animal des conditions météorologiques défavorables. Les jeunes oiseaux peuvent pousser des plumes à l'âge de 2 mois;
• La race est sans prétention en termes de nutrition, mais se caractérise par un appétit accru;
• Les coqs adultes ont une masse d'environ 3,5 kg. Les poulets atteignent 3 kg. Environ 230 œufs peuvent être pondus par an;
• Rhode Island est également très calme et sympathique. Mais, les coqs peuvent montrer leurs pas les meilleures qualités. L'agressivité est souvent causée par le fait que les familles ne sont pas formées correctement ou que la maison est trop peuplée par d'autres races de poulets.

Top 3 Hercules

Cet oiseau a été apporté par le professeur Bondarenko. Le célèbre homme a consacré presque toute sa vie à cette cause. C'était lui qui était à la tête de l'équipe des éleveurs et il a activement participé à l'élevage de la race Hercules.

Pour atteindre cet objectif, les éleveurs ont utilisé une variété de races étrangères et ont réussi à obtenir un résultat après quelques décennies. En l'an 2000. La race a gagné en popularité en raison de son immunité accrue, ainsi que de sa résistance au gel.

Caractéristiques

• Le poids des coqs atteint 5 kg., Citations - jusqu'à 4 kg. La dernière année peut pondre environ 250 œufs, de 65 à 75 grammes chacun;
• En plus de ces paramètres, les poulets Hercules ont une apparence très attrayante. Ainsi, parmi eux, vous pourrez rencontrer des poulets de différentes couleurs. Les plus beaux sont des oiseaux bleuâtres aux plumes scintillantes. Il y a aussi d'or, rayé, noir et blanc;
• Un autre avantage est la croissance rapide. Oiseaux en plumes à l'âge de 5-6 mois.

Top 4 du saumon de Zagorsk

Cette race a vu le jour avec l'aide de scientifiques nationaux en 1955. Elle est apparue dans Sergiev Posad.Aujourd'hui, la race est principalement utilisée pour l'élevage de nouvelles poules à "productivité" élevée.

Comment diffère-t-il:

• Les couches ont des plumes roses. Coqs - noir et blanc, avec une nuance de saumon;
• Un coq adulte pèse environ 3 kg. Poulet - 2,5;
• La ponte commence à l'âge de six mois. Les œufs sont gros, 70-80 grammes chacun. Pendant un an, ils peuvent infliger environ 250 pièces;
• Même très tôt, ces oiseaux montrent de nettes différences de sexe. Les filles ont des rayures rosâtres, les garçons sont peints de couleurs plus sombres.

Top 5 des Plymouth

Plymouthrock est apparu au XIXème siècle. Le lieu de naissance de la race est les États-Unis. À cette époque, les éleveurs ont réussi à cultiver, probablement, la race de poulet la plus productive, avec un minimum de défauts.

La principale différence entre Plymouth Rock et ses différentes options de couleurs. Par exemple, les poules avec des plumes blanches se précipiteront mieux et les poules pondeuses avec une couleur rayée seront plus attrayantes - décoratives.

Paramètres:

• Pendant un an, ils peuvent pondre entre 160 et 190 œufs à coquille brune;
• Individus en croissance rapide. Les poussins quittent le nid beaucoup plus rapidement que les races ci-dessus;
• Le poids d'un coq en bonne santé varie entre 3 et 4 kg. Les poulets pèsent jusqu'à 3 kg.;
• Le principal avantage est un instinct d’incubation clairement exprimé. En une saison, 2 ou 3 générations sont capables de grandir.

Top 6 des Pushkinskaya

De nombreux éleveurs appellent cette race rurale, car ce sont précisément ces poules que l'on trouve le plus souvent dans les élevages de volailles domestiques. Bien sûr, cet oiseau a été élevé par le nôtre - des éleveurs domestiques.

Les premiers travaux sur la sélection ont été effectués dès 1976, à l'époque soviétique. Mais pour réussir, il a fallu quelques décennies. Ainsi, Pushkinskaya n'est entré dans le registre qu'en 2005.

Caractéristiques de la race:

• La chose la plus importante est la capacité de maintenir la performance pendant 5-7 ans. De plus, les poules peuvent pondre environ 300 œufs par an;
• La croissance et la maturation de ces poulets se produisent à un rythme moyen. À l’âge mûr, les individus pèsent un peu - jusqu’à 3 kg.
• Les Pushkinsky se distinguent également par leur manque de prétention dans les soins et la nutrition. Les jeunes oiseaux ont un taux de survie élevé allant jusqu'à 98%;
• Ils ont une couleur hétéroclite, rayée, noir et blanc. Il y a des oiseaux gris et rouges.