Soupe Fromage Tomate
La soupe aux tomates avec du fromage peut être cuite à tout moment de l'année. En été, pour utiliser des tomates fraîches, en hiver, ils vous aideront à préparer du jus de tomates ou de conserves maison. S'il n'y a pas de préparation maison, achetez des tomates fraîches au supermarché, choisissez simplement la couleur rouge vif la plus mûre. Il existe deux options pour préparer une soupe de tomates saine et légère avec du fromage: écrasez ou hachez uniquement les tomates, et laissez les légumes rôtis en tranches. La recette est préparée soupe tomate tomate - une délicieuse consistance crémeuse et épaisse. Pour que la soupe ne soit pas trop acide, à la fin de la cuisson, il est recommandé d’ajouter de la crème sure ou de la crème, ou de la mettre dans des assiettes pour servir. Voir la recette avec des photos étape par étape.
Ingrédients:
- tomates fraîches - 500 gr;
- carottes - 1 pc;
- petit oignon - 1 pc;
- poivron doux - 1 pc;
- huile végétale - 2 c. l;
- sel - au goût;
- eau ou bouillon de poulet - 1 tasse;
- crème ou crème sure - 2 c. l;
- fromage à pâte dure - 50 gr;
- poivre noir moulu - 2-3 pincées.
Comment faire cuire la soupe aux tomates avec du fromage
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, peler et couper le mélangeur en une purée de pommes de terre lisse. Vous pouvez remplacer les tomates par du jus de tomate épais par de la pulpe.
Couper la carotte en tranches, hacher le poivron en pailles, couper en cubes ou en demi-anneaux d'oignon.
Nous répandons les oignons dans l'huile chauffée, en les laissant passer quelques minutes, en les imbibant d'huile. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons.
À feu doux, amenez les légumes à moitié cuits, sans les dorer, mais en les ramollissant. Mettez le mélange de légumes dans la casserole, versez-le dans un verre d’eau ou dans un bouillon de poulet (légumes). Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter pendant dix minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Laissez-nous mélanger le mélange de légumes avec un mélangeur dans une purée épaisse uniforme. Si vous cuisinez de la soupe avec des morceaux de légumes, sautez cette étape et remplissez-les immédiatement avec du jus de tomate.
Ajouter la pâte de tomate. Tout en remuant, faites cuire la soupe à feu doux pendant environ cinq à sept minutes en évitant de la faire bouillir.
À la fin de la cuisson, redressez le sel et l'acide. Si la soupe est devenue aigre, ajoutez de la crème sure ou de la crème et portez à nouveau à ébullition Comment faire bouillir - retirer immédiatement du feu, sinon la crème sure risque de se recourber.
Servez la soupe aux tomates bien chaude en ajoutant du fromage râpé et une pincée de poivre noir dans les assiettes.
Bon appétit!
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